手撕包菜

	材料：



	卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许



	做法：



	１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；



	２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；



	３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；



	４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。