牛肉刀削面

原料：面粉适量、盐适量、水适量、牛肉适量、青菜适量、水适量。

做法步骤：1. 面粉加入适量盐拌匀。2. 加入适量水和成面絮。3. 揉成光滑的面团。4. 盖上盖子醒面半小时。5. 将醒好的面用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻至半硬状态后取出。6. 卤好的牛肉放入锅中加入适量水烧开。7. 放入青菜后至青菜变色后关火。8. 用刀削面刨刀削面。9. 锅中加入适量水烧开后放入削好的面。10. 烧熟后捞出放入碗中。11. 盛入牛肉。12. 浇入汤汁即可。小窍门：和面时的水要一点一点加入，面要和的干硬一些，放入冰箱冷冻时间在1小时左右（根据面团大小自己掌握）牛肉是自己卤的，也可根据自己喜欢放入各种材料，削面时可以直接削在锅中，因我削面速度有限，只好先削好在放入锅中。