说起纯天然，只有两个字可以形容：健康，纯手工，营养。曾有研究表明，近六成的人在购物时会寻找带“纯天然”标识的食品。
然而，你以为你以为的纯天然、纯手工就是你以为的那种纯天然、纯手工吗？今天就为大家科普一下！
“纯天然食品”是个什么概念？
“纯天然食品”概念很模糊，食品相关标准中均没有明确的定义。
目前比较公认的只有以下四类食品：
人体所需的各种营养物质，脂肪、氨基酸、蛋白质都是化学物质，自然界存在的事物都是由各种化学物质构成的，当然包括纯天然食物。所以不要再以为带有“化学”二字的就是洪水猛兽。
纯天然食品绝对安全吗？
存在天然毒素
在优胜劣汰的自然界生存法则下，很多动植物都会分泌天然毒素抵御天敌，保护自己。
最典型的是就是千奇百怪的蘑菇，每年都有追求纯天然的美味去深山老林里采野蘑菇的人，殊不知有些是有剧毒的。
营养结构不一定适合所有人
纯天然食品营养往往比较固定、单一，不一定适合所有人。
乳糖不耐症的人喝不了牛奶，而酸奶却是个不错的替代品。
如何选购健康食品?
1. 新鲜的食品只要充分清洁、适当加工，都可以放心吃。
2. 如果还是不放心又不差钱，可选择有机和绿色食品，但现在市场上认证标签随意贴，所以还是尽量到正规场所购买。
3. 有机食品必须包含有机认证标识、有机码、认证机构名称三样信息。
绿色食品包装物上需印制绿色食品标志图形、文字和企业信息码，部分还会使用绿防伪标识。
市面上的纯天然、纯手工没你想的那么好，如果处理不当或是被微生物污染反而会损害健康。所以只要食材经过相应处理，没事，放心吃。
来源 /科普中国
编辑 / 高明 汪亚琳 葛明月
主办单位 / 中共全椒县委宣传部
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