近期，一份“最脏蔬果排行榜”在网络热传。
根据美国环境工作组织（EWG）公布的榜单，草莓连续第三年成为“最脏蔬果”榜首，紧随其后为菠菜、油桃及苹果。
草莓是最“脏”水果？一个样本检出22种农药残留
根据EWG公布的榜单，检测中，多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药，其中一个样本更是测出22种农药残留。此外，有97%菠菜样本被验出残留农药。至于最干净的蔬果则为牛油果，只有不足1%的样本验出农药残留。
不少市民对这份榜单表示认同，观点也很简单——不好洗、不好去皮的水果农药残留多。
眼下正是吃草莓的季节，这则消息让不少人感到焦虑。
草莓还能不能吃了？
专家：榜单并不权威
在相关的新闻中，经常会把EWG组织和美国农业部相提并论，认为上述说法是权威报告。但食品工程博士云无心指出，EWG既不是政府管理部门，也不是学术机构，而只是一个倡导环境保护的民间机构。
它借用了美国农业部（USDA）和美国食药监局（USFDA)的农药残留数据，做出了自己的排名。“最脏蔬果”并不是美国农业部的官方说法，权威性要打个问号。
而且，这个名单排名的标准比较奇怪，EWG强调了在草莓样品中“检出多种农药”，可是，人们最关心的农药残留量却没有提及。
EWG的排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类之多，没有触及问题的关键所在。这份排名也因此招来了美国农业专业人士的批评，有人认为这个“最脏蔬果”的名单会引起消费者的恐慌，有点不负责任。
“抛开剂量谈毒性就是耍流氓！”
南京财经大学的食品安全专家吴定教授表示，除非遇到虫害，大部分水果在生长后期一般不打农药。另外，草莓在开花挂果时需要蜜蜂授粉，喷洒农药反而会杀死蜜蜂。
只要是在正规渠道购买的水果，不必过分担心农残问题。
云无心表示，决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。
现在的很多检测技术极为先进，从远处的水和空气中漂移来的微量农药，也可能被检测到。检测到残留并不意味着这些食物就有害健康，离开了农残量和控制标准谈危害，完全没有意义。
水果，这样洗才干净
怎样洗水果才干净？才能让吃到嘴里的农残少一点？快get起来——
来源：新华社、中国青年报（ID：zqbcyol ）综合自科技日报、北京青年报、江苏新闻、微博@江苏新闻、@华西都市报、@新都资讯
编辑：汪飞 王桂云
本期审核：李兴磊
主办单位：中共琅琊区委宣传部
