饮食是每个人每天都要进行的行为
那如果通过饮食能够帮我们遏制住癌症的话
岂不是一举两得
随手搜索“抗癌食物”
会发现有五花八门的各种推荐
但绝大多数的推荐都是被“强行具备抗癌能力”的
不过如今
一道老少咸宜的“零食”却值得大家注意
“吃坚果抗癌”有了新的证据
来自耶鲁癌症中心的一项大型研究证实，与不吃坚果的患者相比，经常食用坚果的III期结肠癌患者的癌症复发风险和死亡率显著更低。
图片来源：Journal of Clinical Oncology（DOI: 10.1200/JCO.2017.75.5413）
2月28日，这项研究成果以“Nut Consumption and Survival in Patients With Stage III Colon Cancer: Results From CALGB 89803 (Alliance)”为题发表在Journal of Clinical Oncology杂志上。
该研究跟踪了一项临床试验中的826名参与者（在他们接受手术和化疗治疗后），中位随访期为6.5年。结果显示，每周至少吃2份坚果的人无病生存期提高了42%，总生存期提高了57%。
细分研究表明，吃树坚果而不是花生（ate tree nuts rather than peanuts）的参与者无病生存期提高了46%。其中，树坚果包括杏仁、核桃、榛子、腰果和山核桃等。
对于坚果益处的猜测，研究人员认为坚果中富含的不饱和脂肪酸，优质蛋白、纤维、维生素、矿物质、植物化学物质和其他生物活性物质，可能会具有潜在的抗癌、抗炎和抗氧化的特性。
不饱和脂肪酸可能在其中扮演了关键角色。脂肪可以大致分为两种：不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸的重要作用是降低对人体而言坏的胆固醇（LDL），提高好的胆固醇（HDL）的比例。而这一点，对于预防冠心病、血管粥样硬化而言都具有非常积极的作用，现在可能又会加入一条：潜在的抗癌作用。
坚果的食用可能也是生活方式的一个缩影：坚果可能会以减少饥饿感的方式，来避免高糖、高脂食物的摄入，降低结肠癌风险。论文的第一作者Temidayo Fadelu博士说：“我们的发现与其他一些观察性研究相一致。先前的这些研究表明，健康的行为（如增加身体活动、保持健康的体重、减少糖和加糖饮料的摄入）能够改善结肠癌的结果；而我们的结果强调了饮食和生活方式对结肠癌患者生存的重要性。”
最后再强调一点是，我们日常生活中常接触的花生和栗子被踢出了“抗癌坚果”的队伍，一个脂肪太高，一个淀粉太高……此外，霉变、炒焦、口味太重的坚果同样吃不得。
