长达一个月！这场江鲜美食节让你不出家门，尝遍江鲜佳肴！

刀鱼--春潮迷雾出刀鱼，这是春季最早的时鲜鱼，位列长江三鲜之首。鱼肉极其鲜美，椒盐鱼骨也是极品。

春季江鲜美食节 3.15-4.15

江白虾--肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

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银鱼--蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

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鸭嘴鲟-- 具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。

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野菜--野菜的营养和药用价值远远高于普通蔬菜，因此成为春天独有的美食。菜品营养均衡，注重荤素搭配，口味清淡为主，选材考究。

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春笋--春笋之于春天，在春季的食客心中，最完美的表达就是一碗腌笃鲜，腌笃鲜，以春笋和鲜肉、腌肉（或火腿）一起熬煮的汤，是本地菜肴具有代表性的春季菜肴。

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荠菜--放在汤羹里和海鲜的美味融合让人觉得无比的心旷神怡。田间野菜的自然新鲜和海鲜的鲜美柔滑呼应。春天里来一碗由荠菜打底的汤羹，在嘴里就是一种惬意。

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马兰头--野生的最为鲜美了，周末的下午，太阳晒的暖洋洋，凉拌着吃，清热、开胃。

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益母草--具有补肝养血、活血养颜的功效，可治气血瘀滞之痛经、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等疾病。

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香椿--椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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蕨菜--蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

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鱼腥草--味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热。

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侧耳根--全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

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蔷薇芽--可清暑,和胃,止血。治暑热吐血,口渴,泻痢,疟疾,刀伤出血。

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艾草--全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

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蒲公英--植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

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水芹菜--具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。

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