春季江鲜，每一口都是诗和远方
唯有美食与爱不可辜负
吃是最好的安慰
对美食与爱的一再坚持
绿色健康的美味
人莫不饮食也，鲜能知味也
一年一度的江鲜美食节开幕啦！
春季江鲜美食节
地点：
2018年3月15日至4月15日
想吃春季时令美味和江鲜大可不必驱车去长江沿岸， 的厨师团队倾情推出春季江鲜美食节，精选长江最正宗、最新鲜的刀鱼、河豚及各类杂鱼创新独特的长江渔家风情，为江鲜爱好者们准备了一道道鲜肥、味美的长江江鲜佳肴。
刀鱼
春潮迷雾出刀鱼，这是春季最早的时鲜鱼，位列长江三鲜之首。鱼肉极其鲜美，椒盐鱼骨也是极品。
鮰鱼
鮰鱼不仅好吃，还有补中益气、健脾开胃的功效。经过腌制的江鮰再用砂煲生焗后更显鱼肉嫩滑、鱼香四溢。
沙塘鳢
沙塘鳢含有人体必需氨基酸和鲜味氨基酸含量，它均高于一般鱼类，有滋补、益筋骨和肠胃、治水气、痔疮等功效。妊娠期和产妇多食有保健。
河豚鱼
又称小巴鱼，味道十分鲜美，有很高的药用价值，还有恢复精力之功效全身是宝。
花骨鱼
花骨鱼肉嫩如豆腐，选重约半斤的鱼入菜，不但肉质细嫩且鲜味极佳。
明前螺蛳
鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。
江白虾
江白虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。银鱼
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
鸭嘴鲟鱼
鸭嘴鲟具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。
野菜
野菜的营养和药用价值远远高于普通蔬菜，因此成为春天独有的美食。菜品营养均衡，注重荤素搭配，口味清淡为主，选材考究。
春笋
春笋之于春天，在春季的食客心中，最完美的表达就是一碗腌笃鲜，腌笃鲜，以春笋和鲜肉、腌肉（或火腿）一起熬煮的汤，是本地菜肴具有代表性的春季菜肴。
荠菜
荠菜放在汤羹里和海鲜的美味融合让人觉得无比的心旷神怡。田间野菜的自然新鲜和海鲜的鲜美柔滑呼应。春天里来一碗由荠菜打底的汤羹，在嘴里就是一种惬意。
马兰头
野生的最为鲜美了，周末的下午，太阳晒的暖洋洋，凉拌着吃，清热、开胃。
益母草
具有补肝养血、活血养颜的功效，可治气血瘀滞之痛经、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等疾病。
香椿
椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
野蕨菜
蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
鱼腥草
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热。
侧耳根
全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
蔷薇芽
蔷薇芽可清暑,和胃,止血。治暑热吐血,口渴,泻痢,疟疾,刀伤出血。
艾草
全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
蒲公英
公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
水芹菜
具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
春季养生江鲜美食节
地点：
时间：2018年3月15日至4月15日
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