【味道】这道记忆深处的天长妈妈菜，满满的都是爱

我的童年正是物质极度匮乏的年代，粮票、布票、油票、糖票、肉票……好多商品皆凭票定量供应。那时各家各户的生活都不宽裕，我们家也仅够维持温饱。鱼肉之类的菜肴难得上到餐桌上，但是我们兄妹几个正在长身体，母亲总要变着法子为我们改善伙食。而我们只要发现餐桌上有荤菜，就会眼睛发亮地盯着那诱人的美食，嘴里吃着饭，心里却在盘算着该夹哪一块菜。可一旦筷子伸的次数多了，父母就会及时地敲打那伸向美食的筷子，训斥道：筷子头上长眼睛啦？记忆中，小时候一个星期能吃上一次荤菜就算是比较奢侈的了。有时母亲看我们馋到不行，总会用咸肉蒸鸡蛋来替代肉食。虽然物质匮乏，可母亲非常会做菜。我做菜的手艺都是从小坐在灶边烧火看母亲做菜学来的。

蒸鸡蛋是一种做起来简单、吃起来爽口、介于荤与素之间的传统家常菜。喜欢看母亲做蒸鸡蛋，在一个黄颜色的搪瓷盆里打上三四个鸡蛋，放入葱花、盐、麻油、酱油、咸肉片、适量的水，接着用筷子快速搅动打匀。那娴熟的动作、筷子打在蛋盆边发出的清脆的响声，在一个馋嘴孩子的眼里是那么美、那么好听……母亲做完这一切，会轻轻掀开锅盖，将搪瓷盆放入已烧开的饭锅中。母亲总能很好把握蒸鸡蛋的火候和出锅的时间。母亲蒸的鸡蛋饱满、润泽，没有过多的气孔，吃到嘴里嫩滑爽口回味悠长。可是那一盆蒸鸡蛋是不能恣意吃的，常常是嘴里吃着饭，眼睛盯着鸡蛋盆，生怕别的孩子多吃一口。眼看着快吃完时，兄妹之间都要分配一下，要么分几勺子鸡蛋，要么分鸡蛋盆。而大多数时候，我们谁都想要鸡蛋盆，心理上会觉得这时候蒸鸡蛋就全属于自己了。分到鸡蛋盆时总会细心地用勺子把盆边的鸡蛋刮得干干净净，再把碗里的饭倒进鸡蛋盆和着剩余的鸡蛋和汤汁吃，那滋味美极了……

一次吃蒸鸡蛋时，母亲因加班未回来，我们兄妹三人眼看着就要将一盆蒸鸡蛋吃完了。父亲连说两遍，给你妈妈留点！可馋劲十足的我们不仅没听父亲的话，我和哥哥还为鸡蛋盆争了起来。父亲一生气将鸡蛋盆摔了出去，那鸡蛋盆沿着门口的石板路哐啷哐啷滚出去很远……我和哥哥都被这突如其来的声音震住了。事后，父亲让我们去捡回那个被摔得凹凸不平的盆子，用来教育我们要学会谦让。父亲后来对母亲说，他也很心疼孩子，可不能让孩子因为物质匮乏而养成自私的毛病。如今，想起此事，就会忆起我们兄妹成长的年代。童年，虽然物质匮乏，但幸运的是父母的爱让我们有一个精神丰富的童年。