【在希望的田野上】汊河镇小李庄：农户春节卖藕忙__媒体 _ 微资讯频道

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农户春节卖藕忙

十里荷塘十里香，满堂莲藕满堂欢，眼下正是冬季莲藕收获的时候，受前段时间两场大雪的影响，滁州市面上的蔬菜供应量减少，不少种藕大户纷纷选择在这段时间开始采藕上市，希望借着春节热，让自己的藕卖上个好价钱。我们来到小李庄的时候，就发现这边有工人开始忙着采藕，通过交谈我们知道，这片藕塘的承包人叫吴和国，我们也找到吴和国，和他交流了一些有关种藕方面的知识。

吴和国是安徽芜湖人，拿他自己话说就是，种藕嘛，哪里有好的田块，就到哪里种，所以他在滁州小李庄承包了几亩地，种植起了莲藕。不过吴和国种藕的时间也不算太长，前些年在自家兄弟的带领下，他才开始种植塘藕。吴和国虽然接触莲藕种植的时间不是太长，但是种藕的经验还是挺丰富的，他告诉我们，等到来年的清明节，藕塘需要重新栽种子，栽完之后还需要施肥。种藕对于技术要求并不是太高，不过要真正说起莲藕的种植，也是有一定规律的，而这就得向有着几十年采藕经验的采藕师傅王家兴请教了。

刚刚我们来到藕塘边的时候，就看到王师傅在塘里捡拾嫩藕，藕塘里的水深并不是太深，根据售卖需要的不同，藕塘里种植的藕的品种也不尽相同。王师傅说，藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。再加上春节期间市场需求量大，所以他们每天都起早贪黑的采很多藕以保证市场的供应。我们现在所看到的这个藕塘，在王师傅的口中，各方面的条件还算挺不错。

临近春节，家家户户餐桌上总少不了几道藕制品，如何挑选好品质的藕，这就需要问一下内行人了，我们也趁着这个机会，向王师傅好好请教下，如何挑选出嫩白的莲藕。随着科学技术的发展，采藕的技术也得到了很大的改进，在这一点上，有着几十年采藕经验的王家兴，可谓体验深刻。他说，以前人们虽然也包田种藕，但是由于采藕技术的限制，每天就算是采藕老师傅，也采不了多少，现在有了水枪，一人一天可以采一两千斤。

我们站在岸边就看到吴和国在塘里缓慢的行走着，手在水面下翻动着，然后一节一节的莲藕就从泥巴地里浮到了水面。王家兴说，这就是在利用高压水枪打藕。这到底是一种什么样的采藕方式，我们在岸上看的云里雾里，王家兴便给我们解释起了高压水枪打藕的工作原理。像王家兴这样的专业采藕户，一天可以采一两千斤，不过他也告诉我们，由于一月份的两场大雪，让莲藕的产量受到了一定的影响。虽然莲藕是水生植物，但是由于下大雪，塘面结冰，很多藕都得不到及时的采收，他们也是趁这段时间天气好，抓紧采收，争取早点采收上来，卖个好价钱。

藕的生长和芦笋类似，水深太深，把藕的嫩芽淹死了，就可能导致这批藕全部被淹死，必须要等到水位退去之后，才能再次生长。

说了半天莲藕是怎么生长的，我们很好奇，这莲藕到底是如何种植的呢？是育苗还是撒种子呢？藕的营养价值比较高，所以深受市民的喜爱，我们在市面上看到的藕一般都是嫩白色，王家兴说，那种藕就是生长时间比较短的嫩芽，藕在栽种了之后，只需要很短的时间就可以生长成熟，等到需要售卖的时候，再进行采收上市。

藕的全身都是宝，市面上对藕的需求也比较大，再加上很多地方不适宜种藕，所以藕的销售也不局限于本地，王家兴说，现在高速运蔬菜也很方便，所以他们的这些藕都是卖到全国各地。正是因莲藕的销售范围广，种植区域有讲究，吴和国才从外地来到滁州，承包池塘种植莲藕。虽然今年藕的行情不是太好，但是吴和国却不准备放弃种藕这一行业，他计划着等这批藕销售结束后，在明年的时候继续种植莲藕。

莲藕在市场上的需求一直很大，所以才有像吴和国以及王家兴这样的人坚持从事着与莲藕相关的工作。藕好吃但不易得，陈志岁《洞庭湖观挖莲藕》诗中：“霜天白水深齐胯，脚探手扳通骨寒。”形象的再现了挖藕人的辛苦，市民家中能吃到新鲜的藕正是因为有吴和国以及王家兴这样勤劳朴实的种藕挖藕人，他们的辛勤劳作，变成了我们日常餐桌上的美食，滋养着周边以及更远地区的人们。