过年期间，被称为吃货指南的《舌尖上的中国》又跟观众们见面了，在昨天晚上的节目中，还展示了我们安徽的一种糕点，你有没有吃过呢，赶紧来认识一下吧。
嵌字豆糖，这是一种被称为“说文解字”的古徽州传统食品。
每块糖中，都蕴藏着一个吉祥如意的汉字，糖中有字，字里含意，意间带甜。
字是怎么进去的？看视频~
嵌字豆糖在安徽祁门的西部地区才有流传。
将麦芽糖熬制的糖浆倒入黄豆粉和黑芝麻粉中搅拌
黄豆粉团和黑芝麻粉团加工成规则的糖条
利用黄、黑两色糖条上下搭配，形成各种字体
黑的做字，白的做纸，必须要记得黑的有多少笔画，在包的时候不能包反了。吃到肚子叫咬文嚼字，把文化吃进肚子。
荷花酥是杭州名吃，是古代皇帝们喜欢的一道皇家御用点心。西湖有荷，于是随缘有了荷花酥。
心里美萝卜、胡萝卜分别榨汁和面
面片反复折叠，用模具切割成圆片
包裹玫瑰豆沙至球状，顶部划“米”字
2～3成油温下锅 荷花绽放
荷花盛开 好看得舍不得吃！
上面这张图片的水果，像不像一盘梨？呵呵，其实是点心。
这是国宴面点师、人称“面点王”的王志强，带着徒弟们研发出来了神奇点心——面果儿。
面果儿是用蒸煮法创作出的立体造型，从外形来看，与水果无异，肉眼很难分辨出来。
所有颜色都从天然蔬菜中提取。柿子的橙色，取自胡萝卜汁中的胡萝卜素。苹果的绿色，来源于菠菜汁中的叶绿素。
可以说是中国传统蒸煮技艺的极致了！
这是什么？是不是瓜子？没错，不过，这些瓜子是面做的。
这就是瓜子酥，看起来就是一粒瓜子，不仅能吃瓜子核，连“瓜子壳”都能吃，因为它是酥饼材质做的。不过糕点师一天也就能做300颗瓜子酥。因为用心，所以精致。
不用剥壳的瓜子！舌尖上的艺术！
从手到口，
从口到心，
在美食中感受到爱的味道！
来源：央视新闻、新华社
编辑：方鸿宇
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