大家梦想中的冰箱
是这样的：
整整齐齐
井井有条
▼
但打开家里冰箱
看到的是这种景象
这是因为，大家会把所有吃的都一股脑塞进冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，还是饮料点心，蜂蜜茶叶…
其实，并不是每一种食物都适合放进冰箱。
有些食物放进冰箱，保质期反而会缩短；
有些食物不用放进冰箱，就足以长期保存。
现在就来看看，可以把什么东西拿出冰箱，腾腾空间，省省电。
其实，蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等等，都是不需要放进冰箱的。
这些食物要么是——
水分含量极低，微生物无法繁殖；
糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。
芒果、香蕉之类的热带水果，更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就好。
如果放进冰箱，反而会让它们受到伤害，提前变质。
蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖。会影响到口感的均匀程度。
巧克力在冰箱呆的时间太长，容易发生脂肪结晶的晶型变化。
这虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀。
巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。
这些东西室温保存就好
其实，这种淀粉类食品和一些干制品，一般在室温下保存就可以。当想要存储得久一些时，才需要放进冰箱冷冻室。
如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度。
但如果要储藏 3 天以上，最好包好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。
这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。
如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。
有些食物，并不需要冷藏保存，放进冰箱只是为了改善口感。
比如各种碳酸饮料、果汁、啤酒，冰着喝才更畅爽。
这些饮料，可以在喝之前放进冰箱冰一会，平时只需要室温保存，这样可以节约不少空间和电费，口感上也不会变差。
本文来源：丁香医生微信公众号
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