春节将至，牛肉销售旺季来临，一些不法商贩为了能赚取更多的利润，又动起了歪脑筋。下面要跟大家说的是发生在黑龙江哈尔滨市的一家屠宰场内的事儿，这个场景可谓惊人。
一头牛可以入50-80斤公斤的水
屠宰场工人把牛杀死之后，拿刀割断大动脉，用塑料管与动脉连在一起，往心脏里面注水，并且注入的水里面含有添加剂(泡打粉)。
据工作人员介绍一头牛可以注入50-80斤公斤这样的水。按照一斤26-27元的价格计算，这注过水的牛肉一头就能多卖1千到2千块钱。老板称，不注水就挣不到钱，这种注过水的牛肉他们自己都不吃！
据悉，泡打粉就是小苏打，起到膨胀作用。这种苏打水，只是在夏天时候用，冬天因为太冷，即使打进去也膨胀不起来，所以不用。
而这些注水牛肉的销售方向是当地的各大市场。在拍客与其中一位牛肉摊贩交流中，对方更是直言，市场销售的牛肉就没有不带水的。
网上这个给活牛注水的视频发布以后，引起了不少网友的关注，很多人也担心买到类似的注水肉。那么，合肥市场上是否也有注水牛肉呢？
在合肥周谷堆畜禽肉类交易中心，不少市民也在这里选购自己所需的牛羊肉，通过走访，很多商户们都表示现在卖的都不是注水肉。
为了打消记者的顾虑，有的商户还现场进行了演示，通过挤压的方式证明自己所卖的牛肉没有问题，旁边也有市民说出了自己是如何挑选牛肉的。
据了解，周谷堆作为合肥最大的农产品集散中心，每天牛羊肉的成交量约占合肥市场的百分之六十。市场管理方表示，根据他们掌握的情况，周谷堆市场目前并没有发现注水肉的存在。
我买的时候用手试一试，有水渗出的话就不买，注过水的牛肉横切面都水滋滋的，很明显就能看出来。
合肥百大周谷堆公司信息中心 靳楠翔
从周谷堆市场管理标准来看，肉类产品均有严格的准入制度，所有的运输产品进入市场，也都要有合格证明。另外检测部门会定期对农产品进行抽检。
那么，除了批发市场之外，零售环节有没有注水肉的销售呢？2月1号上午，记者走访了合肥市区的一些超市和菜市场，也没有发现注水牛肉。
在走访中，虽然记者并没有发现注水肉的确切身影，但很多市民表示，希望政府部门能加大监管，因为单靠一些土办法并不能完全辨别什么是注水肉。一旦不小心上当受骗，自己的身体健康就会受到很大影响。
有市民表示有遇到过注水肉，次数还怪多的。有点担心它注入的是什么脏水之类的。我们不知道它是什么东西。
注水牛肉危害身体健康，
那么，如何分辨你所购买的牛肉
有没有被注过水呢？
这里一张图就可以告诉你。
来源：安徽公共天天315、合肥晚报
编辑：张静静
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