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樱桃在古代居然是奢侈品！樱桃vs车厘子，你得知道这几点！

时间：2016-05-19 17:36:25来源：AHTV第一时间阅读：560次

导读:2016-05-19 AHTV第一时间? 提示：点击上方"AHTV第一时间"↑关注我们！安徽经视《第一时间》爆料热线：0551—63416060又是一年初夏时，...

2016-05-19 AHTV第一时间

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安徽经视《第一时间》爆料热线：

0551—63416060

又是一年初夏时，

也正是樱桃啖鲜之季。

不过，如今在街头能够轻易买到的樱桃，在古代那可是十足的奢侈品。

★
西周
从西周开始，中国就有樱桃种植的历史，不过当时只是皇家天子敬祭宗庙的高级供品，《礼记》中就记载“天子乃以雏尝黍，羞以含桃，先荐寝庙。”

唐朝
到了唐朝，社会上对樱桃的认知更是登峰造极。每年收获的首批樱桃，要先送到帝王宗庙，请皇帝们的祖宗们尝过后，才开始用来赏赐、宴请宫廷内外大臣，专门搭配金盘、玉盘，金箸银匙等。

当时，得到一碟君王赏赐的樱桃，是非常有面子，也能显示出门第地位的事儿。以至于当时担任吏部郎中的王维，相当于唐朝的组织部副部长，专门用“芙蓉阙下会千官，紫禁朱樱出上阑。”（《敕赐百官樱桃诗》）这样的诗句来恭谢。

当时担任门下省左拾遗的杜甫，在得到唐肃宗御赐的樱桃后，甚至毕恭毕敬的一路举出大明宫。——“忆昨赐沾门下省，退朝擎出大明宫。”(《野人送朱樱》)。

如今，这种天子御赐的珍品水果，在街头小巷都能轻易买到。不过，现在的问题也开始升级了，成了一场全民大争论，那就是——

樱桃和车厘子之辨！

——樱桃是国产的？车厘子是进口的？

——No！都是套路！

通常来说，我们把本地樱桃称为樱桃，进口樱桃称为车厘子，其实车厘子和樱桃同属蔷薇科落叶灌木果树，是同一种植物，只是品种不同而已。

车厘子的叫法，是刚引进国外樱桃时沿海地区根据樱桃的英文“cherry”音译过来的。就像很多进口超市卖士多啤梨，其实就是草莓“strawberry”的音译。简而言之：车厘子就是樱！桃！

目前，市面上比较常见到的车厘子品种是宾莹(Bing)，果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜，主要产地有美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。

自然环境以及种植水平等因素的不同间接导致了国产樱桃与进口樱桃（车厘子）的差异。

外观：进口红樱桃果皮深紫偏黑，色泽光润，大小均匀；而国产樱桃果皮或鲜红，或鹅黄，颜色不匀，大小不一。

味觉：进口樱桃果厚实，硬脆多汁，甘甜可口；国产樱桃口感稍逊，果肉松软，微甜后酸。

就整个进口樱桃产业而言，当属美国产樱桃口感品质上佳，在美国当地又属加州樱桃最好。加利福尼亚州是美国著名的农业产地，位于太平洋黄金海岸旁，土壤肥沃，白天日照充足，是最适合樱桃生长的天然环境。目前其全州种植面积达26000英亩，供应季节一般从四月底至六月初，仅有短短五周时间。

除了产地、品种的区别，樱桃最特殊的一点是对保鲜技术要求极高，从采摘至到达消费者手中全程不能断冷，否则会极大影响到口感的甜脆度。

美国果农采摘后，会用0-1度的冰水将樱桃送到包装厂，就是为了保证口感，但在超市、水果摊等线下销售渠道，商品需要展出供消费者挑选，这一过程的“脱冷”，会极大影响樱桃的品质。

挑选樱桃实用小技巧

——樱桃颜色越深越甜？越大越好？

——No！

车厘子的营养价值十分突出，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，还含维B、C及钙、磷等矿物元素。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

来源：新京报

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