健康|吃这几类蔬菜多留个心眼，否则怎么病的都不知道

我们每天都离不开蔬菜

蔬菜可以给人体提供必需的

矿物质、维生素、纤维等多种营养物质

但有些菜

如果吃法不正确

不但不会对我们身体带来好处

吃了反而还会让我们生病

小编今天就为大家总结一下

大家看看有没有你经常吃的蔬菜

茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高，烹调时少放盐。

按照我国食物成分表，每100克茴香含186.3毫克钠，相当于含盐量为0.47克/100克，茼蒿钠含量为161.3毫克/100克，芹菜茎为159毫克/100克，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。

因此，烹调茴香、芹菜和茼蒿时应该少放甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。

萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、菠菜等蔬菜的钠含量为40~100毫克/100克，属于中高钠蔬菜，烹调时可适当少放盐。

生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋等钠含量为10~40毫克/100克，属于低钠蔬菜。

各种豆类、瓜类蔬菜等钠含量在10毫克/100克以下，是极低钠蔬菜，后两种蔬菜烹调时可正常放盐。

西红柿不该饭前吃，应该饭后再吃。这样，可使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使人产生腹痛、胃部不适等症状。

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮香菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等嘌呤含量相对较高，痛风急性发作期患者要尽量避免食用，缓解期时也要减少进食次数和进食量。

苋菜、菠菜等草酸含量高，烹调前需要先焯一下。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，增加结石风险。

红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食物长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯和香蕉一起吃还会慢性中毒！

在寒冷的冬天，

吃什么蔬菜对我们身体最有帮助呢？

小北这就告诉大家！

芹菜：中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，能促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

冬笋：冬笋的肉质细嫩，味鲜爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。冬笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

西红柿：冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。

南瓜：冬天护肤多吃南瓜。南瓜性温味甘，润肺益气，补血美容，是超实惠的冬季美容佳品!它含有丰富的维生素A、C和锌，还有阿尔法羟基，可以帮助清除老化细胞，促进新细胞的生成，对痘痘肌肤有很不错的修复功效!

卷心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

来源：生命时报、综合网络