所需材料
低筋面粉……35g
生粉……5g
鸡蛋……2个
白砂糖……20g
清水……40g
椰浆……60g
牛奶……60g
香蕉……1条
鲜奶油……150g
细砂糖……15g
所需工具
搅拌盆／刮刀／筛网／不粘锅／电动搅拌机
所需时间
30mins
难度系数
★★☆☆☆
具体步骤
.1. 将低筋面粉、生粉、鸡蛋、白砂糖、清水、椰浆和牛奶倒入搅拌盆中，搅拌均匀；
.2. 面浆过筛，呈现细腻无颗粒状态；
.3. 中火预热锅，然后倒入面浆，迅速摇匀，煎至干身后翻过来煎另一面；
.4. 煎好后放到架子上晾凉；
.5. 用大盆备冰水，小盆坐入大盆，倒入奶油后开始快速搅拌，分3次加入细砂糖，打至8、9层发；
.6. 将水果切块；
.7. 晾凉的班戟皮平铺操作台上，在中间涂上一勺鲜奶油，然后放上水果块，再涂一层鲜奶油，包起来即可。
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