以下内容，安徽经济生活频道，今晚18：20直播的《第一时间》有详细报道！
麻花
我们在城市的大街小巷，经常会看到一些卖麻花的的小货车，但是您知道这些小货车大多都来自哪里吗，今天我们就带大家去看一看我们省的麻花乡。
家家户户炸麻花
记者来到了颍上县的黄坝乡，为什么这里被人们称之为麻花乡呢，因为在这里，几乎每家每户都会炸麻花。
颍上县黄坝乡乡长叶红介绍说，这个地方有一个风俗习惯，就是过年、过节的时候，家家户户都炸麻花、炸馓子。
中秋节快到了，甄氏姐妹已经准备好了面粉、豆油和芝麻，打算炸一些麻花，而炸麻花的第一步就是和面，在盆里放入一点泡打粉，并倒入清水和豆油，再加入适当的面粉，就可以开始和面了。
将和好的面放上半个小时，并切成条状，就可以拿来搓麻花了，而要想搓出粗细一致的麻花，可不是现学现卖就能做到的，记者搓的这个麻花，跟旁边老师傅搓的麻花相比，简直一个天一个地。
甄大姐告诉记者，还得要用些劲才行，不然没有型。不过，即使记者用足了劲，还是达不到甄大姐的水平，看来想搓出好看的麻花，不是一朝一夕的功夫能做到的。记者发现，甄大姐这次做的大麻花，是由七根小麻花缠绕在一起做成的，一共有三斤多重。而当油锅沸腾之后，这些麻花就可以下油锅了。
望着油锅里的大麻花逐渐变成金黄色，记者的口水都快流下来了，而当这边正在炸麻花时，那边甄彦的姐姐已经去炒芝麻了，那诱人的芝麻香，闻着真馋人。
等炸好了麻花，炒好了芝麻，接下来，就可以熬糖稀了。将白糖倒入烧热的水中，并用锅铲不停的搅动，直到糖稀变得粘稠，就可以把炸好的麻花放进糖稀里上糖了。最后，将浑身裹满糖稀的麻花放到香喷喷的芝麻盆里打个滚，一根地道的颍上黄坝大麻花就做好啦。
大麻花带村民走上致富路
裹着芝麻的大麻花看着确实香酥可口，而就是这道美味的甜点，也给当地村民的生活带来了很大的改变。
在颍上县黄坝乡贾岗村，记者看到了一辆装满大麻花的小货车，这辆货车的主人就是村民黄大哥，黄大哥今年47岁，从事麻花销售已经23年了，这23年来，黄大哥就开着这样的小货车，载着自己家生产的精致香酥大麻花，跑遍了我国的大江南北。
黄术伟告诉记者，这个车上能装1000多斤大麻花，差不多能买个20多天，这次准备到西安去卖。
黄大哥告诉记者，他前不久刚从东北回来，马上又要去西北了，一年中在家待的时间非常少，不足三个月，而在外面的日子，黄大哥和妻子为了省钱，一般都是睡在车上，生活很节俭。
20多年时间，黄大哥靠着辛辛苦苦卖麻花，也有了一些积蓄，不但花了二十多万元在家里盖起了三层楼房，还花了十几万元装修了房子，添置了电器，另外，前几年，黄大哥把儿子的婚事也操办了。
虽然麻花养育了黄大哥一家人，不过，因为走南闯北卖麻花太辛苦了，黄大哥的子女都没有继承家里的麻花生意。
黄大哥告诉记者，他们全乡有七八千人在外面开着小货车卖麻花，虽然一年下来总产值能卖到两三个亿，不过，因为大家都是一家一户分散式经营，规模非常小，因此很难做大做强。
对此，颍上县黄坝乡乡长叶红告诉记者，他们这个乡之所以发展为麻花乡，主要是因为当地地势比较低洼，容易发生洪涝灾害，因此上个世纪八九十年代，很多人都出去卖麻花，后来一家带一家，全乡大部分人都出去卖麻花了，不过，因为缺少资金，当地的麻花产业一直没有形成工厂化生产，知名度也比不上天津大麻花。
叶红表示，现在政府准备引凤还巢，现在国家也有这个政策，引凤还巢，招商引资，结合县委对黄坝乡也很重视，县委领导也不止一次在关注我们黄坝乡这个麻花产业，共同想办法把它做大做强。
安徽经视记者韩涛 王动报道
编辑：方鸿宇
