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食堂
用的油安全吗？
食材是否新鲜呢？
卫生质量过关吗？
饭菜是否有营养?
学校食堂的食品安全与卫生问题从未下过热点榜。考虑到家长们对孩子健康成长的热切关注，初一年级组特意从各班中选出学生代表，组建了一个健康饮食调查小组。调查小组于9月23日上午在初一年级主任高艳主任的带领下，走进食堂后厨，对食堂餐饮进行“大揭秘”。
一走进食堂，窗明几净的餐厅，一尘不染的厨房，热情忙碌的工作人员……一切都尽然有序。
食堂的黄主任正在准备学校孩子们的午餐。他看到我们的到来并没有不悦，反而热情地接待了大家。他一边跟大家讲解食堂的操作流程，一边把大家带往后厨。
大家首先来到了餐具消毒间，恰巧工作人员在把消毒过的碗筷摆放在无菌碗橱里，此刻的筷子和碗还冒着热气呢。
黄主任带领我们参观了食堂专用的消毒柜。他告诉我们，我们学校食堂所用的碗筷要在180°高温的消毒柜里待上至少三个小时才能取出来摆放进无菌碗橱，这样的高温足以消灭任何细菌。
来到备餐室，平时都是站在窗口外面等待工作人员给我们盛饭菜，现在走进里面，心情真的很不一样。黄主任告诉大家备餐室是无菌的，全天紫外线消毒。
紧接着，大家参观了食堂的储存间。黄主任热情介绍说，任何物品的摆放都有严格要求，比如大米的摆放要离地面10公分，离墙面20公分，这是有严格标准的。
物品存放得如此整齐，完全超出了调查小组成员的心理预期呀，大家纷纷在调查表上填上相应的评分。
大家又来到面点间，我们平时吃的包子，馒头，各种面点都是从这里生产的。
随同黄主任来到洗菜间，大家正准备参观工作人员的工作流程。突然听到一名小组成员惊叹道：“哇，这里的蔬菜真新鲜，快看呀！”
黄主任告诉大家，食堂的食材都是当天采购的，绝不留不新鲜的食材和剩菜剩饭。说到这，他还专门带我们去看了食堂的冰箱。
最后，大家来到了食堂的操作间。在这里，各种食材被加工成美味的菜肴，供应给全校师生。
通过近四十分钟的参观，可以明显感觉到学校食堂严格按照餐饮服务业食品安全管理制度进行学生的膳食安排。
临走之前，黄主任笑着对大家说：“各位同学请放心，我们食堂的餐饮服务食品安全等级是A类，目前在南谯区也是为数不多的几家。你们在学校的饮食卫生和健康，我们会高标准保障的。你们作为学生代表，回去也请自己的同学放心，更欢迎你们对食堂提出宝贵的意见和建议。”
走进食堂，饭香阵阵，笑意浓浓，调查小组满载而归，食堂也交上了一份满意的答卷。
图文：柳小扬
