爱吃路边摊的小伙伴们，
一直以来都对2块钱一根的烤肠爱不释口......
路边等公交来一根；
逛夜市来一根；
孩子哭闹来一根；
女朋友生气来一根……
外焦里嫩、香味四溢，
忍不住的馋嘴~
别管这烤肠卖几块，
店老板都信誓旦旦地保证，
绝对是猪肉肠，
那么，老板所言靠谱吗？
这所谓的肉肠里真的有肉么?
如果有肉，又是什么肉?
如果没有，又是什么?
最便宜烤肠售一元，进价仅3毛多
部分烤肠几乎无肉 含多种添加剂
那么，这烤肠里到底有没有肉呢？记者购买了五种烤肠，价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后送到学校实验室，找专家检测。
实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。
一号样品的肉质比较松 ，气孔比较大
2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分
5号样品则从肉眼就能看出来，里面有颗粒状的肉质
专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。
弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，比如价格一元的烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。
据了解，国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，但并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。
参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。
营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，不建议大家长期食用。
江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称：
“这些添加剂在人体中的代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病 ，可能会导致体内的DNA发生变化，致畸、致癌都是有可能的。”
但是面对小吃，很多人就是“控记不住记己”
外面吃的不放心那就自己做啊！
小编找来了几样很受欢迎的小吃的做法
大家可以试试
香炸鸡柳
台湾手抓饼
章鱼小丸子
肉夹馍
家庭版臭豆腐
酸辣粉
原味鸡蛋仔
吃货们赶紧行动起来吧
世间万物，唯有美食不可辜负！
来源：自江苏新闻、半岛晨报、杭州交通91.8
编辑：胡利平
