现在市场上卖的果汁种类越来越多，什么鲜榨啊，浓缩啊，非浓缩啊，冷压榨啊，100%纯果汁等等，买的时候分都分不清！更别说价格了，便宜的3元一瓶，贵的30多的都有，它们到底有什么区别呢？对我们的身体都有什么样的影响呢？
市面上最常见的是各种果汁饮料，配料里含有水果浓缩汁，但果汁含量一般在10%左右。为了弥补口味和增加营养添加了各种食品添加剂，而市场上的果味饮料则比果汁饮料的果汁含量还要更低，甚至根本就不含有果汁成分。这种饮料的营养价值可见并没有多少。
鲜榨果汁是使用新鲜水果榨出来的果汁，味道香甜的果汁能使人的饮水量增加，保证身体对水分的需要。另外新鲜水果含有很多人体所必需的膳食纤维，在榨成果汁以后膳食纤维会在果渣的部分得以保留，因此建议把果渣的部分也一并喝掉为宜。
浓缩果汁是把水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的。在配制果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去，果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮料制品。
非浓缩还原果汁是将水果榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成的。没有经过浓缩与加水复原的过程，不加水，不加糖，不添加食品添加剂。比起浓缩还原果汁和果汁饮料，非浓缩还原果汁更加健康，营养和味道也更接近水果。比起鲜榨果汁，非浓缩还原果汁，更加卫生，味道更好。
如何挑选果汁
避免兑水的果汁饮料
想喝真正的纯果汁，先看配料表里有没有“水”。然后再看看是不是100%还原果汁？配料表后头是不是还有各种添加剂以及果汁含量是不是写着不少于10%？如果只是瓶兑了好多水的，含果汁成分的糖水饮料。还是换别的喝吧~
添加剂、加糖多的不要选
只要在标准规定的范围内，所有的食品添加都合乎情理。但消费者有权追求更天然的产品标签，市面上多数的配料表上只有水和浓缩果汁，也都是无大碍的。
尽量少喝额外添加糖和香精、味道不纯正的果汁！毕竟，水果本身既不缺香气，也不低糖。
果汁能否代替水果
当我们吃水果的时候
我们在吃什么
膳食纤维：水果中的膳食纤维在我们的肠道中可以营养肠道上皮细胞，并且吸附一些重金属和油脂。总膳食纤维摄入量高的人，患结肠癌、高脂血症和糖尿病的风险都会更低。
维生素：水果中含有丰富的维生素，例如维生素C 、B族维生素和β胡萝卜素。维生素C有着抗氧化的作用，并且可以预防坏血病；B族维生素参与着人体的多种生理过程，如叶酸的代谢；缺乏B族维生素，可能引起脚气病和贫血。
矿物质：水果中的矿物质是人体生理机能所必需的。心脏正常的跳动功能就有赖于正常的血钾含量；心肌及全身其他肌肉的收缩舒张，也有赖于血钙的正常；人体骨骼的生长发育、强度保持，同样需要足量的钙的参与。
榨汁留下了什么
又损失了什么
损失不大的矿物质与水分：水果中的钾、钙、镁矿物质较为稳定，不容易被氧化或者还原而丢失，因此会随着水这一溶剂一起留在果汁中。
一次吃掉3个橙子不太现实，但一次喝下3个橙子榨出来的汁可一点都不难。果汁喝起来很畅快，大量带着糖分的果汁一下了肚，就变成肥肉堆在身上了。此外，长期饮用富含果糖的果汁，还可能增加脂肪肝和糖尿病。
被扔掉的膳食纤维：在家庭榨汁的条件下，一旦榨汁后剩下的水果没吃就会被扔掉，那么水果的不溶性膳食纤维肯定全军覆没。
榨汁的过程中，由于挤压、切碎和搅拌的作用，维生素C与氧气、氧化酶等物质会产生非常充分的接触。因此，它们还没到我们的身体里发挥抗氧化的作用，就已经有很大一部分在果汁杯里被损失掉了。
八款果汁，美丽又营养
牛油果+皇冠梨
清喉润肺
1.洗净梨，切块榨汁
2.将半个牛油果放入搅拌杯，搅拌两次
夏橙+芒果+百香果
口感清爽，酸甜过瘾
1.榨出橙汁
2.将橙汁和处理好的芒果果肉放在搅拌机搅拌一次
3.用勺子舀出百香果的果肉直接放入杯中
4.再将果汁倒入杯中
牛油果+奇异果+乳酸菌
口味醇厚，促进肠胃
1.将处理好的奇异果（去皮）
2.切三分之一个牛油果果肉
3.倒入350ML乳酸菌放入搅拌杯中搅拌两次
石榴+皇冠梨+柠檬
解渴，补充维C
将处理好的石榴籽、梨和一小片柠檬放入原汁机中榨汁
西瓜汁+海盐
补充水分盐分
西瓜和少许海盐一起搅拌机搅拌一次
哈密瓜+苹果+柠檬
清爽清香，预防感冒
切好的苹果、柠檬和哈密瓜放原汁机一起榨汁
皇冠梨+苦瓜
有人爱，有人恨
切好的皇冠梨和苦瓜一起放原汁机榨汁
苹果+柠檬+胡萝卜
口感丰富，颜值高
切好的苹果、柠檬和胡萝卜一起放进原汁机里面榨汁
虽然单论营养成分
果汁不能代替新鲜水果
但是果汁毕竟好喝呀
快选出你最爱的一款果汁吧！
来源：众信旅游
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小编：何俊
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