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白露是农历二十四节气中的第十五个节气。当太阳黄经达165度时为白露节气。白露过后天气逐渐转凉，季节转化，早晚温差变大。
金风频送，阴气渐强。
清茶当酒，白露为霜。
鸿雁南去，游子北望。
不见伊人，但觉秋凉。
古诗中的“白露”
白露有三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。在这个秋高气爽的季节，鸿雁与燕子等候鸟开始南飞避寒，鸟儿们开始贮存干果粮食以备过冬。白露秋风夜，一夜凉一夜。
白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
打 枣
白露前后农家开始收枣，大多数时候都是用竹竿打枣，只是用力要轻，以减轻对枣树的伤害，否则来年枣树产量就堪忧了，这种情况老人家形象地称之为“打聋”。
打枣的技巧是起初在大枝上拍打几下，把部分枣振落。对那些未振落的枣，则顺着枝条长势的方向用杆子划过，类似捋。
打枣的三大原则为一要爱护枣树，二要打得净，三要使枣落在树荫下，不能把枣击出太远，不然就找不见了。
酿米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名久远。
白露今至，养生“六防”：
① 防秋寒，要注重运动锻炼；
② 防感冒，要注意呼吸道疾病的防治；
③ 防肠胃病，要慎食一些凉性瓜类、水果；
④ 防乱补，注重合理饮食；
⑤ 防肥胖，秋后食欲大增，小心饮食过多；
⑥ 防伤害，运动时要防运动损伤和运动过度。
图文：王丹
