今年立秋后的第三天是“末伏”开始。虽说已是“强弩之末”，但也万万不能大意，“秋老虎”还是蛮厉害的。 在好多地方立秋当日全家人围着啃西瓜，这就是所谓的 “啃秋” ， 抒发的是一种丰收的喜悦。
在我国，任何一个节气，都少不了吃，立秋也不例外。秋风一起，人们会觉得胃口大开，要开始增加营养来补充夏天的损失。有人在立秋这天要吃各种各样的肉，说是要“以肉贴膘”，更有个好听的名词叫“贴秋膘”。最拿魂的要数红蹄、扣肉，这也应了“头伏火腿二伏鸡，三伏吃只元宝蹄”的说法。
说到红蹄，不得不说南通已故特一级厨师吉祥和制作的冰糖扒蹄“吉氏元宝”功夫独到，菜名叫“洪福齐天”。成菜色彩红亮，味醇汁浓，形如元宝，入口即化，不觉肥腻，酥烂而形不碎，堪为红蹄神品。秋季，藕、白菜、菠菜、茄儿、菜瓜、黄瓜、西红柿等应时蔬菜大量上市，脆嫩清鲜，是人们餐桌上的美食。
立秋既是万物成熟收获的季节，也是人体阳消阴长的过渡时期，因此秋季养生从来是人们不可忽视的重要内容。最易做的就是“立了秋，便把扇子丢”，因为“一场秋雨一场凉”“十场秋雨要穿棉”了！
到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
