他，从最基层的酿酒工人做起，用了30多年的时间，由一窍不通的门外汉逐渐“变身”成酿酒大师，也用他的双手在弥漫着酒香的生活中酿出了“明光”好味道。他，就是获得过“全国五一劳动奖章”的安徽明光酒业有限公司赵玉龙。
安徽卫视经济生活频道《超级能手》：明光——酿酒大师赵玉龙
一口好酒，让人沉醉，但酿酒的过程，并不令人沉醉。综合温度、水分、曲子、粮食质量、发酵、工艺、操作等多道关卡，粮食最终才能成为馥郁芬芳的原酒。1980年，初人明光酒业有限公司的赵玉龙从最基层的酿酒工人做起，对酿酒完全门外汉的他一边跟着师傅打下手学习，一边自我勤学苦练。功夫不负有心人，短短6年，先是当上班组长，再到车间主任，技术的一步步提升让赵玉龙赢得了各方的肯定，也让他“沉醉”到了酿酒世界中。
明酒集团历史悠久，拥有丰富的酿酒经验。而让赵玉龙困扰的问题是，一直使用的大麦、小麦、豌豆为原料进行发酵，酿出的酒口感偏辣，不被人们所接受。为了攻克这一问题，赵玉龙坚持尝试，不断调整原料的配比，不断创新生产工艺，进行大量的实验，经过不懈地努力，他首创绿豆制曲并最终大获成功，外观、香味等均达到了理想的目标，不仅得到酿酒行业专家好评，也成功打人市场，被老百姓评价为“豆香浓郁、人口绵甜”。2003年绿豆制曲工艺，更荣获国家发明专利。
“把祖宗技艺让更多后人传下去，不能在我们这一代失传。”一技傍身后的赵玉龙设置了专门针对新生力量的技艺传承培训中心，把一个个有潜力的年轻人吸纳进来，传道授业。至今，老明光纯手工酿造人才库已具有60多名后生力量。而他名下弟子中，有6位弟子荣获安徽省酿酒状元，13名弟子荣获安徽省酿酒技术标兵，17位弟子荣获安徽省酿酒技术能手。
30余载岁月，酒香弥漫中，让赵玉龙用自己的双手一点一点酿出了“明光”好味道，也在事业上收获了累累硕果。在赵玉龙的带领下，明酒集团制酒车间多次参加酿酒技术比武，获得多次佳绩。而他的团队全年完成原酒产量1500多吨，出酒率达46%，全年累计为企业净增利润达340万元左右，为企业经济建设做出了特殊的贡献。
来源：安徽卫视 、滁州日报
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