减肥是很多女性天天挂在嘴边的话题。减肥的吃法不是挨饿，那只会逼迫自己暴饮暴食，或一旦正常饮食就体重反弹。减肥也可以快乐地吃，享受食物和健康生活带给你的快乐，这样做你会发现目标来的更容易一些。
什么样的人需要减肥？
医学上评价是否肥胖最常用的指标是身体质量指数（BMI)，计算方法是体重（千克）除以身高的平方（身高以米为单位），按照“中国肥胖问题工作组”制定的标准：BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖。身体质量指数大于24，小于28时就需要注意饮食了；大于28的时候就需要减肥了。
即腰围和臀围的比值，是判定中心性肥胖的重要指标。男性腰臀比大于0.9，女性大于0.85，则为上身肥胖。这类人比较有心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病的危险，故需要减肥。
大部份的人都不了解他们到底一天吃了多少食物，这样会害自己吃进更多卡路里，所以要去看看真实的热量是多少，以及你自己需要多少热量！如果连这都懒的算，别说你想减肥了~
坚持写饮食记录对于减肥及长期维持身形具有至关重要的作用。刊登在《美国预防医学杂志》上的一项研究发现，那些坚持写饮食记录的人减掉的体重是没有写饮食记录的人减掉体重的两倍。在写饮食记录时，一定要写清你都吃了什么，吃了多少，包括任何你在食物中添加的成分(如调味品、油、等)，以及你喝了什么。同时，记录下你当时的心情和食欲还有助于你更好地了解自己的饮食习惯。
宾夕法尼亚大学的一项调查结果显示，习惯餐前喝碗低热量蔬菜汤的人每餐摄入的热量会减少20%。在你享用一天中最丰盛的一餐前，喝碗低热量、有肉汁的蔬菜汤可以减少卡路里摄入量，在减肥的同时又有饱腹感。
保证每餐中至少有一种食物是红、橙、绿三种颜色中的一种。将注意力集中到这类食物上，能够保证你的餐盘中总能有一定量的农产品并挤掉了高热量食物盛放的空间。
水对于维持体内水分充足至关重要，有些人总是“虚胖”，事实上并不是因为他们喝水太多，而恰恰是因为他们饮水不足。每个人对水的需求量各不相同，但通常建议每人每天喝8杯水。喝水可以让你有一定的饱腹感，因而即便摄入较少的热量也能使你有饱的感觉。
盐是致使体重增加的一个重要原因，这也说明了为什么称上的数字迟迟降不下来。美国人平均每日消耗的盐分是他们正常需求量的两倍，从而导致他们体重增加，小腹臃肿，顽固性脂肪难以消减。
同时，盐使人更容易感到饥饿和口渴，因而，在购买食品时，先查看下包装上的营养标签，最好选择那些钠含量较低的食物，同时新鲜的食物比打包好的或餐厅的食物更有益健康。在你尝试减少钠的摄入量，多挑选天然食物后，你会发现脸上的浮肿和腹部的赘肉正在快速改善。
美国罗德岛大学的一项调查显示，吃饭速度快的人往往比细嚼慢咽的人要胖些。胃部将你已经吃饱了并心满意足的信号传到大脑需要约20分钟。如果你吃饭过快，狼吞虎咽，你体内的饱腹感还来不及传到大脑，因而更容易饮食过量。要想瘦身，你需要改掉狼吞虎咽的毛病，试着放慢进餐的速度，每口至少咀嚼十下，每进食一口便放下筷子，由此营造一种轻松的就餐气氛。
当你进食中，如果你眼前放有食物时，你会发现即便不饿，你也会不由自主地再吃一口。将食物放在厨房柜台上或火炉旁，取出一部分放在餐盘上，拿到餐桌上吃。这样一来，如果你想再多吃些，就要起身去拿，由此可以提醒自己进食了多少。
美国德克萨斯州健康科学中心的一所大学研究发现，人们喝得无糖汽水越多，患肥胖的风险就会越大。每天喝两到三罐无糖汽水，腰围会增至原来的5倍。这是怎么回事？美国普渡大学的一项动物研究显示，人工甜味剂会干扰人体根据饮食中的甜味自觉调节卡路里摄入量的本能。这就意味着那些常吃减肥食品的人更容易饮食过量，因为人体会误以为自己正在吃糖，也会刺激人们吃更多的减肥食品。
另一项研究发现，即使每天只喝一瓶无糖汽水，都会使患代谢综合症（包括腹部肥胖及有引发心脏病风险的高胆固醇等一系列症状）的几率增加34%。这一结果到底应归因于无糖汽水中的某一成分还是饮用者的饮食习惯，目前还不清楚。但你值得为一罐无糖汽水去冒险吗?
每次你禁止自己吃某种特定食物，它反而会看起来更诱人，最终还是会吃下肚，因为愧疚感的关系反而会害你吃更多。最好的方法是，允许自己吃，这样才能从食物中获得快乐，但要保持正确的心态，是因为你真的想吃，而不是因为它们刚好在那儿。
你不需要每一餐都健康，每天只需要一餐，吃到5分饱，自己下厨，少放一些油盐，有一些瘦肉，多点蔬菜，少少的主食，再喝一大杯水，就是健康。
在家下厨做饭绝对比出外吃饭来的健康又干净许多，而且容易控制摄取的卡路里，所以尽量少出外吃饭，除非真的有事情要庆祝或是聚会再来享受餐厅美食吧！
参照这份食谱，为自己设计一份减肥餐
碳水化合物
主食：粗粮(如荞麦、燕麦、小米、玉米、糙米)
蔬菜：豆芽、芦笋、甜椒、白菜、卷心菜、青花菜、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、辣椒、韭葱、生菜、蘑菇、秋葵、洋葱、小萝卜、荷兰豆、菠菜、绿豆、茭白、苦瓜
水果：苹果、杏、桃、草莓、樱桃、葡萄、香瓜、猕猴桃、金橘、柠檬、荔枝、柑橘、芒果、油桃、橙子、桃、梨、凤梨、李子、石榴
蛋白质
动物蛋白：
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等
2.畜肉，如牛、羊、猪肉等
3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等
植物蛋白：
1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高
2.干果类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等
3.螺旋藻
注意：远离大陆重金属污染的深海鱼类
脂肪
1.单不饱和脂肪酸 ：橄榄油
2.多不饱和脂肪酸 ：深海鱼油、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、三文鱼、大比目鱼等
减肥有道，一定要选择科学的、正确的饮食节食减肥方法，切勿盲目节食减肥，过度节食减肥则后患无穷甚至会患上了神经性厌食症。因此需要科学地调整自己的饮食，并配合正确的锻炼，虽然这样所花的时间会长一些，但起码瘦得健康，而且不会反弹。
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