自小并不生活在铜矿的小乐乐面对复杂的地形和下午热闹的临时集市有点束手无策。经过反复勘察核对，终于来到了小摊面前。
平淡无奇的一个小推车，甚至连招牌都没做，低调的让人心疼。师傅留给小乐乐一个忙碌的背影，一锅锅的饼刚一出炉，分分钟就被焦急排队的市民一抢而空......
吊烧炉烧饼，外观上毫不起眼的饼，是一种北方传统小食。与其说它是一种小食，倒不如说是北方人民对面食的钟爱和一种寄托。
老板朱师傅和小乐乐介绍到，几十年前北上一趟，发现了这道在北方并不稀奇的小食，由于自己爱吃面食，就在那拜起师，学起艺来，寻思着学成可以把这种小食带回家乡滁州，让更多和他一样喜爱面食的家乡人能在家门口吃到北方的特色小食。正是由于这样简单质朴的想法，才有了今天滁州仅此一家的吊烧炉烧饼。他骄傲地说每天做的都不够卖的，固定十几锅，卖完就收摊。
说到它纯粹，主要是因为它的主要原料有且只有面粉。就连发面的酵子都是朱师傅自己做的，真正的良心食品。食之，略有嚼劲，香喷喷的！
出自朱师傅之手的面团在案板上摊开来，在朱师傅的巧手下拉拽，特别有韧劲儿，想怎么有型就怎么有型！
这时走过来一个熟客和朱师傅买了一小团面团带回家说是当面头来用。望着小乐乐一脸懵逼的表情
全手工的面由刀切开，分批放在吊烧炉上。朱师傅说吊烧炉早已不用煤炭了，采用的是煤气，考虑到安全和卫生的问题。吊烧炉在慢慢转动，一锅大概十几分钟能出，其间朱师傅需要结合经验和火候依次给它们反复翻身。要得急的话就七八分钟，但会对口感有影响。
热心市民还和小乐乐介绍这个烧饼全家老小都喜欢吃。干吃就特别香，回家夹小菜吃，蘸酱当饭吃。早晨小孩用热牛奶泡着吃。这一块简单的烧饼居然有这么多种吃法，小乐乐好想全部尝试一下！
像这种纯天然、无添加、原料单一安全、制作方法健康又吃法百搭的小食，想咋吃就咋吃！！你说，哪有人不爱？
年轻人一般只买一个，垫垫肚子，边走边吃。
叔叔阿姨一般是买两个，吃一个，带一个。
大爷大妈：那都是十个八个的往家装啊！说是儿子女儿孙子孙女都喜欢吃，当晚饭当早饭，方便又放心！
更有甚者还有周边的游客爬完琅琊山下山的特意开车过来，那是一锅接一锅的承包了啊！说是给亲戚、同事带的，都知道滁州这个吊火烧，一段时间吃不到还真想！
老人嚼的动，小孩吃的健康，大人吃的香、吃的饱——真正的良心小食、老少咸宜。
纯粹、安全、传统、健康、便宜！便宜！！便宜！！
地址：铜矿路口，“醉翁水城”马路对面
时间：每天下午4点出摊，卖完就撤，通常不会超过6点20
人均消费：1元
写在最后：在当今食品安全问题凸显的今天，小乐乐庆幸自己是一个滁州人，生活在这样一个人杰地灵、山清水秀的滁州。在琅琊山脚下还能买到这样一种纯粹、简单、传统、安全健康的小食。
外面一个食品都有几十种以上的添加剂，朱师傅却还能保持这样一颗纯粹的心，坚持经营自己的吊烧炉烧饼——最原生态最安全放心的小食，在当今社会尤显得弥足珍贵！或许它不是滁州最好吃的小食，但却是最健康的小食。要知道，健康的才是最好的！！
