菜价高、猪肉贵，年前极寒天气导致菜价“高烧难退”
进入四月，不少滁州市民发现，蔬菜、猪肉价格与往年相比，仍旧一直居高不下，大家感叹“菜篮子”拎得不轻快。面对入春以来“身价”猛增的各类蔬菜，网友们纷纷调侃道：“这个春天，菜价组团上演‘窜天猴’：‘向钱葱’‘姜你军’‘蒜你狠’‘豆你玩’……”
随手买菜，动则上百，老百姓直呼“吃不起”。究竟是什么推高了蔬菜价格？菜价还能回归常态吗？记者就此展开了调查。
【“涨”就一个字 白菜也得省着吃】
“如今走在街上，看到手中提着青菜的人会无比嫉妒，比起背着名牌包包的人，这才是真正的炫富。”今年春天，关于蔬菜的段子不绝于耳，一路飙升的菜价不断冲破着老百姓的心理预期。
大白菜一斤2元、西红柿4元、青椒6元、菜花8元、猪肉15元，在某网络社区，网友吐槽着今年高昂的菜价。网友“谁知是谁”说：“以前家里穷，没菜就捣俩蒜头，把蒜汁当菜吃。现在中国GDP全球第二，蒜却要10元一斤，蒜汁都吃不起了。”滁州某微信公众号也发文调侃道：“听说最近搞促销的商家都不敢用挂出“白菜价”的牌子了，担心吓跑顾客。奶奶说如果菜价再这样涨下去，那么房子真的和白菜一个价喽！没房没车没关系？你家有两大棚蔬菜就够啦！”
面对居高不下的菜价，记者走访了滁州多家菜市场及超市后发现，已经很难见到3元以下的菜品。“现在简直吃不起菜了,我只买了够我们一家三口的菜,就花掉了几十元。”记者在凤凰西路凤凰大菜场看到，菜价高位运行,有不少市民抱怨连连,大家的购买积极性也并不高。经过询问,记者了解到,目前市场上每斤3元以下的蔬菜已经算是比较便宜的了,大部分蔬菜都在每斤4元以上,例如青辣椒每斤6元,有机菜花每斤8元,茄子每斤4元,丝瓜每斤4元,莲藕每斤5元,而扁豆则卖到了每斤10元以上,与之相比,菠菜、小白菜、油麦菜等绿叶菜基本上维持在每斤2.5到3元,已经算是比较“亲民”的价格了。
同时,我们做菜必不可少的香料——葱姜蒜的价格也是“一飞冲天”,每斤的价格均已经上涨到了10元左右,相比去年,大葱和蒜的价格甚至上涨了数倍,让不少市民连连咋舌。
【高菜价让卖菜商贩受“夹板气”】
面对市民的不满与吐槽，各类菜价依然保持坚挺态势，大幅度高于去年同期。记者采访了解到，疯狂的菜价主要受南方蔬菜遭受冰冻灾害、北方蔬菜上市推迟导致市场供不应求。菜农收益基本不受影响，但对于卖菜商贩来说，“夹板气”受得可不轻。
刘师傅是丰乐菜场的贩卖蔬菜大户，经营菜品有二三十种。记者刚开口采访，他就连连摇头：“哎呀，今年菜价确实贵，这种情况十多年来还是第一次。”
“新上市的白菜收购价每斤达到了一块多，这是不可想象的。”刘师傅告诉记者，这样的白菜到了零售市场就要卖2块钱左右，市民嫌贵了，但菜贩们也赚不了多少钱。刘师傅记得往年新上市的白菜价格每斤基本未超过1块，有的年份每斤甚至低到四五毛钱。
不仅是白菜，刘师傅说其他蔬菜收购价也普遍涨了一倍多。即使如此，货源却比往年更难找。货源少不仅影响价格，质量也不好把控。“大家都在抢货，质量方面考虑就少了。”刘师傅告诉记者，一旦蔬菜到手后出现腐坏卖不出去，损失只能是批发商自己承受，这也无形加大了成本。
“我们现在的利润空间只是正常维持着。”刘师傅说，整个交易流程走下来，消费者最终买到的就是高价菜。
与刘师傅类似，已经有着数十年卖菜经历的摊主马军告诉记者，从腊月底开始，各类蔬菜的价格就开始一路上涨。“西红柿从2元左右一直涨到4元多；青椒的价格涨到了6元。大白菜价格涨得最猛，几乎比去年同期涨了一倍。”
他还告诉记者，节后一直居高不下的菜价使得前来他这里购买蔬菜的居民较往年有明显的减少，“估计比最高峰时降了都有三四成左右。”对此他也是无可奈何，“菜贵了，可不是我们菜贩乱叫价！我这摊位上的菜都是从蔬菜批发交易市场进的货，这些天蔬菜进货价一天一个价，蹭蹭地往上涨，没办法我也只好跟着涨。这样的春节行情我也没遇到过。”
【气温升高后，菜价将回落，肉价或仍坚挺】
菜价飙升让老百姓的钱越来越不经花。对低收入人群来说，连以往最便宜的白菜都得省着吃，实在是一种难以言说的体验。究竟是什么力量，把白菜价格从“白菜价”推至高位？
带着这个疑问，记者走访了市农委“菜篮子”办公室，周主任告诉记者，年前极寒的天气给蔬菜生长带来一定影响，很多菜农种植的蔬菜都被冻死或者大幅度减产。南方蔬菜供给量减少，北方设施蔬菜产量增幅放缓，市场整体供不应求，致使菜价节节走高。同时节后蔬菜的需求量不断增加、劳动力成本提高、流通环节增多都是导致蔬菜价格一路飙升的原因。
对于菜价的未来走向，周主任介绍说，由于天气回暖，蔬菜生长速度加快，近期持续上行的菜价已经有所缓解。以三月份菜价为例，在其监测的20种蔬菜中，已经有13种蔬菜的价格呈现出回落的趋势，下降的幅度为6.2%，同时随着北方蔬菜上市量增加，蔬菜价格持续高涨的态势不会延续太久。
而对于猪肉的价格，记者从滁州市畜牧局了解到，肉价上涨主要与生猪出栏量有关。由于春节前消费旺盛，生猪大量超前出栏。进入3月份，猪肉消费市场从春节后的短暂低迷状态逐步恢复正常，屠宰场收购量增加，但适重出栏的生猪却出现短期断档，导致供应紧张。今年3月份以来，猪肋条的平均价格为14.08元，相比去年同期价格上涨了28%，猪后座的平均价格为14.92%，相比去年同期价格上涨了24.7%。短期内，生猪市场供求紧张格局仍将持续，价格波动幅度不会太大。
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