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“ 医生，医生，他快不行了 …… ”前天晚8点多钟，武汉市一医院急诊室突然响起一阵焦急的喊叫声。急诊室值班医生袁帅跑出来一看，一名中年男子全身红疹，昏迷不醒。一量血压，竟低到50/70毫米汞柱，喉头严重水肿。家属告诉医生，当时他正吃着芒果，突然觉得喘不过气然后就倒地了。“ 不好！这是过敏性休克。 ”袁帅赶紧给他注射地塞米松，并进行抗过敏治疗。半小时后，李先生半个小时后清醒过来，回忆说，晚饭后刚吃下半个芒果，就觉得胸闷憋气，突然眼前一黑就什么都不知道了。听说是因为芒果过敏险些要了命，李先生很是惊讶：之前他也吃过芒果，只是嘴巴周围有点痒，过两天就好了，也就没把这事放在心上。医生提示，口唇周围瘙痒起水泡，正是芒果过敏发出的警示信号。常有人问，明明之前可以吃芒果，怎么突然会过敏？协和医院皮肤科副教授林能兴解释，熬夜、劳累、感染等都会打乱人的免疫平衡，导致过敏发生。一旦出现过一次过敏，之后会一直过敏。过敏还有个规律：第一次吃没事，第二次才会出现过敏反应，之后一次比一次厉害。一开始多是口唇周围瘙痒红肿起水泡，也许下一次就会出现喉头水肿。过敏的严重程度跟吃多吃少没有关系，有时一小口芒果下肚就会要命。1、芒果中含有果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激皮肤的物质，另外，不完全成熟的芒果中还有醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。
2、对芒果过敏的人大多属于过敏体质，免疫力普遍低下，比如有些孩子吃了芒果易患过敏性皮炎，主要是因为孩子吃水果的方式是“洗脸式”的，也就是在吃水果的时候容易将浆汁沾到脸上、滴到身上。再加上孩子的皮肤较薄、抵抗力差，因此患水果疹的几率大大高于成年人。 3、由于芒果的生长条件不良、喷过农药，农药中的有害化学成分也可能导致芒果过敏。除了熟知的八大类食物过敏原：牛奶、鸡蛋、大豆、花生、鱼、虾、小麦、坚果。在医院的门诊中，还有武汉人对猕猴桃、苹果、西瓜、桃子、橘子、西红柿等过敏。水果引起过敏的原因千差万别，有些是水果的本身成分，有些是生产、储存、保鲜过程中残留在水果中的生长激素、催熟剂、保鲜剂等。
菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加，胃肠内大分子异体蛋白质渗入血流。菠萝过敏症表现为阵发性剧烈腹绞痛、呕吐、腹泻，并有皮肤瘙痒、潮红，四肢及口舌发麻，多汗，荨麻疹，结膜出血，呼吸困难等。处理及时，于2～3日内可恢复。
具体表现为肌肤发痒、嘴巴肿胀，喉咙痒，呼吸道急速收缩或膨胀致命。是由草莓表面的“茸毛”带有的花粉引起的荨麻疹，全身瘙痒，还会伴有打喷嚏，口腔和咽喉会感到发痒和肿胀。杨桃过敏，只发生在肾有问题的朋友身上，过敏后出现肢体麻木、肌力下降、皮肤感觉异常、癫痫、嗜睡、昏迷、腹泻、血尿等。过敏后，只能采用中药治疗，才能逐渐恢复表现为舌头发麻、喉咙发痒，口腔黏膜水肿，胸闷，呼吸困难。水果过敏症状一般比较轻。嘴角出现发红、皮疹、脱皮、皮肤瘙痒、口舌麻木等。有些人还会出现一些恶心、呕吐、、腹痛、腹泻过敏症状。水果过敏还会引起哮喘，尤其是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。对大部分人来说，吃了致敏果蔬后，仅会出现嘴唇周围红痒、口舌麻木、喉咙痒等症状，一般症状较轻，一两个小时症状会消失，很多人会误以为是“上火”。医生提醒，一旦吃水果时出现嘴角发红、瘙痒、起小疹子等症状，应立即停止吃该水果，如果症状比较严重，要立即到医院就诊。
