大雪，二十四节气之第二十一节气，此时太阳位于黄经255度，受冷空气影响，北方降雪的可能性也会加大，古言：“十一月节，大者剩也，至此而雪盛矣。”
天气特点
大幅降温，是最显著的特点。大雪时节，除南方部分地区外，大部分地区已经进入了冬季，东北、西北地区平均气温基本达到-10℃，这两天着实的有点冷。大雪，并不意味一定降雪，只是从此开始会更加寒冷，虽然东北地区早已大雪纷飞，但其他地方的第二场雪还得慢慢等待啊~
节日民俗
南京有句老话“小雪腌菜，大雪腌肉”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等如果炒熟，待凉透后，涂抹在准备好的猪肉（上好猪后腿为佳），反复揉搓，知道肉色转暗，表面渗出液体为止，再把肉和剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光处即可。半月后将其取出，把腌出的卤汁入锅加水烧开，将表层的浮沫去掉，放入晾干的猪肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂朝阳的屋檐下晾干，接下来就是等待新年的到来了。
进补
大雪，是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬天进补鞥提高人的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象大大改善。此时宜温补助阳、补肾壮骨，养阴益精。
