许多人一听说“过期食品”“临期食品”就吓得不轻，只差当作“毒食”了。
其实“保质期”是一个通常的说法，类似的还有“货架期““保存期”“最佳食用期”“最佳赏味期”等等。它们不完全等同，不过日常生活中大家一般把它们都叫做“保质期”。那么小编想问你会去吃过了保质期的食物吗？
“保质期”是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都保证符合标准。
在保存中，这些指标一般都会往差的方向逐渐改变。在实际生产中，哪个指标最快变得不合格，“保质”的“质”就会针对哪个指标。
也就是说，“过期食品”有很多是因为风味口感超出了厂家设定的标准，而并不是变得不安全了。对这类食品，如果你对风味口感不那么挑剔，就还可以安全地食用的。嗯，所以你就放心的大胆的吃起来，只要胆子大!
这样的食品主要有以下这些：
1.不管是哪类食品，只要过了保质期，都是不允许销售的。
2.这里说的“过期了还能吃”，是以满足厂家规定的保存条件为前提。如果已经打开包装，或者保存条件不合格，那么“保质期”就失去了意义，在保质期内都不见得安全。
3.这里说“过期了还能吃”，是说稍微过期一些时间。如果过期时间太长，可能出现很多不确定性，最好也还是别吃了。
4.一般来说，超市里放在冷藏条件下销售的食品，“保质”的质都是针对细菌生长。除了短时间过期的酸奶，那些食品如果过期了就不要再吃了。
5.常温销售但保质期短的食品，比如面包、蛋糕等，经过高温烘烤，细菌也被杀光，也经常放在常温下销售。但它们的含水量比较高，也可能长细菌或者霉菌，谨慎起见，过期了也就不要吃了。
来源：蚌埠旅游
小编：郭新颜
