“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。这句谚语道出中秋之夜人们吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭祀月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢的月饼也就成了节日的礼品 。随着中秋节临近，月饼大战早已拉开帷幕，市面上的月饼以甜月饼为主，不少是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品。如何健康地吃？小编为大家支招。
市面上售卖的月饼五花八门，但从健康角度来讲，大概可分三类：一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是糖分比较高，但胆固醇偏低的五仁、豆沙月饼；还有一类是低糖、无糖月饼。虽然制造月饼的原料多为莲子、绿豆、杏仁等健康食品，但是由于制造过程中加入了大量的糖和油，使月饼成为“三高”食品。
在一盒蛋黄白莲蓉月饼的包装上，蛋黄白莲蓉馅料就包括莲子（含量≥60%）、白芸豆、白砂糖，食用植物油，食品添加剂（脱氢乙酸钠，山梨酸钾），小麦粉，转化糖浆，咸蛋黄≥5%，鲜鸡蛋等多种成分。其中每100克月饼的营养成分就包括能量1712千焦，占20%，蛋白质7.3克，占12%，脂肪17.1克，占29%，碳水化合物53.8克，占18%，钠81毫克，占4%。卢军敏分析，这里的碳水化合物主要是指糖类，有53克，脂肪有17克，蛋白质不足8克，“但一个人每天的糖分摄取量不宜超过50克，总脂肪含量不宜超过25克，粗略估算，这样一个月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量相当于6杯全脂牛奶。”
吃月饼要适量，且要讲究搭配，“年轻人一般每次吃半个就好，年纪大点的吃1/4或者1/8就够了，吃月饼时注意多喝水，但要饮热不饮冷。另外，如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的。“其实不止是吃月饼，吃任何东西都是，先咸后甜才是科学的饮食方法。”
月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。可按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份分食。用野菜馅心做的月饼，使吃惯了油荤的人们在口味上增添了清新的感觉，更有益于对营养物质的吸收，适合各种人选用；麻辣香肠月饼、椒盐月饼则适合体质偏寒、胃肠功能虚弱者，而经常唇舌少津、五心潮热的热性体质者，又当在禁忌之列；老人骨质疏松，小儿骨骼发育迟滞、多汗易惊，钙质月饼当是首选。
三高人群、老年人当选磷脂月饼，它以大豆卵磷脂为主要原料，添加木糖醇、葛根粉制成，对老年人的心脑血管和肝脏有很好的保健作用，健脑益智，不含糖，糖尿病人也可以放心食用。
新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。可见，不管选用哪种月饼，吃个新鲜是前提。
食品专家指出，如果气温超过30℃，月饼存放不宜超过7天；在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼，应随买随吃。
2、配热不配冷
月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯葛根糯米茶，边吃边饮，既可以去油腻，又能养胃、止渴，使月饼更为爽口。
月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。
值得提醒的是，月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃月饼（无糖月饼除外）。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。
对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言，也要尽量“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。
三类孕妇不宜吃月饼
1、有妊娠糖尿病的孕妇：高糖食品是妊娠糖尿病孕妇的第一大禁忌，因此高糖的月饼应该列在食品名单之列。
2、体重增长过多的孕妇：月饼中所含的脂肪、热量极高，对于本身体重已增长过多的孕妇并不是好的选择。
3、身体虚弱的孕妇：月饼本身重油重糖，不易消化，所以身体虚弱，尤其是长期患病的孕妇不宜食用。
小婴儿的肠胃消化功能较弱，一般不宜食用如此高糖高脂肪的食物，但在美好的中秋佳节吃少量月饼也并非完全不可，1岁以上的宝宝可以少量先吃一点，3岁以上的宝宝肠胃稍好一些，可以多吃一点，但也不可过量，建议最多吃半块月饼。
孩子吃月饼植物馅料最好
月饼的种类通常会依据包裹的馅料来区分，比如莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼、火腿月饼等。一般来说，馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材的月饼是最佳选择。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高，其中以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益。
健康吃月饼 欢乐过中秋
