1元的米饺、18元的小炒、26元的虾糊……去年11月，三河古镇在安徽省率先执行“诚信菜单”，为当地名菜配上“统一价”。今年开始，“诚信菜单”将在全省所有4A级以上景区推广。
三河古镇诚信菜单
囊括了当地六大特色菜系、古镇各大饭店常用的40道菜品、点心、茶品。菜单上不仅有统一价，还设置了统一的标准。
比如，三河小炒，规定肉丝、芹菜、酱干、木耳的分量不得低于50克，洋葱、蒜黄不得低于30克，售价最高18元；三河米饺，规定每个计重不得低于60克，售价最高为1元；极品龙井每壶茶叶量不得低于20克，价格不超过68元；渣虾糊26元。这就要求景区内所有餐饮行业在保证品质的同时，要做到价格不超上限，用料不低标准，从源头上坚决杜绝缺斤少两、坐地起价等现象。
诚信菜单将被纳入4A级以上景区创建内容。这就意味着，未来游客在安徽4A级以上景区就餐时，都可以放心享用既具地方特色，又统一标准价格的菜肴。
根据省旅游局相关规定，各地在推广“诚信菜单”时，应严格执行餐饮商户准入退出制度。要求所有参与“诚信菜单”推广计划的餐饮企业必须证照齐全、无不良诚信记录，并填写相关登记资料，统一存档。同时，加大随机抽查和突击暗访频次，一经发现经营户违反相关规章制度，要依法予以相应处罚。
此外，我省将对“诚信菜单”实行动态管理。根据原材料价格市场波动，定期对菜单内容进行调整更新。对每家饭店特色菜品的定价，既做到统一标准、又保持独具特色。
省旅游局鼓励各界提供线索，全方位、多渠道了解餐饮商户的经营情况。对于违法经营商户也要持续曝光，营造自觉守法、诚信经营的良好氛围。
来源：安徽省人民政府发布
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