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水不仅是“生命之源”
还是炒好菜的关键
炒菜时水用得好
不仅会提高菜的口感
使其色泽更好看
还能在最大程度上保留营养。
这些炒菜的方法
你都知道吗？？？
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一般情况下，炒青菜是不需要加水的，如果确实需要加水的话，应加少量开水，这样炒出来的青菜会相对脆嫩一些。
很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。
蒸鱼蒸肉时，一定要先把水烧开，然后再蒸。
用冷水炖鱼无腥味，一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
炖骨头汤一开始最好用凉水，一次加足冷水，并慢慢地加温，中途记住不要加凉水。
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这样炒菜味道会更好哦
你都学会了吗
赶紧回去试试吧
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