天呐，原来这些都与朱元璋有关！

凤阳府城东南有座雁子山。雁子山西坡有两块石头，他们分别叫做“卧龙石”和“凤凰石”。据说这两块石头的得名与明太祖朱元璋有着密切的关系，而且传说凤画也是从这里起源的。

朱元璋帮财主放牛的时候，到了农忙季节，他跟长工们一起下地干活，中午别人回家吃饭，他还得留在山坡放牛。朱元璋饿了，就采摘野果子充饥，可是头上的秃疮被太阳晒得发痒，使他受不下去。头几天，他还牵着牛捡草多的地方放，后来干脆把牛一撒，自己往大石板上一躺，瞎子放牛—随它去。说起来连他自己也闹不清，躺在石板上刚合眼，不光浑身觉得凉快，头上的秃疮也不痒了。这样，他每天中午都能睡上舒坦觉。

原来，每天朱元璋睡着以后，不知打哪儿飞来一只美丽的凤凰，落在雁子山西坡，以金鸡独立的姿势，屹立在离石板不愿的石头台上，展开它五彩缤纷的翅膀，如同凉棚，为朱元璋遮挡太阳。

一天，庄子上有人早来了一步，看到这情景，感到很惊奇，就传扬开去，大伙似信非信，都朝西山坡跑去，想去亲眼见一见凤凰。可是，凤凰见了人群，很快收回翅膀，展翅飞向天空。朱元璋被吵醒，大家七嘴八舌的把看到的情景一说，他才弄清每天为什么睡得这么香甜。谁知打那以后，凤凰再也没有飞来，说是落到西北角盛家山一带去了。

朱元璋登基做了皇帝，乡亲们想想这件事，大家都说，雁子山一带是“卧虎降凤”的好地方。于是，就把当年朱元璋睡过的石板叫做“卧龙石”，把凤凰落脚的石台叫做“凤凰台”。大伙还把看到的凤凰画下来，挑两幅画得最好，含义最深的凤画，专程去南京敬献给皇上。朱元璋展开画卷一看，见是《凤凰朝阳》、《龙凤呈祥》，顿时心中一阵喜悦。他鼓励送画人说：“你们回去就画这些，画得越多越好”。

后来，朱元璋在家乡建都，把紫禁城后面的盛家山等东西山峦赐名为“凤凰山”。取了凤画《丹凤朝阳》之意，改中都府为“凤阳”。意思是要家乡像一只美丽的凤凰，朝着太阳，永远吉祥。又把画凤凰云集的府东街，改名为“凤凰街”。此后，凤画逐渐形成凤阳一种独特的传统民间艺术，流传至今。

一日天近晌午，濛濛细雨中，饥寒交迫的游方僧朱元璋来到一个塘埂上，他看到那几个打塘埂的人怎么也堵不上那个大缺口，就对他们说：“你们回家带点吃的东西给我，这塘埂我一中午就能打好。”他们看看天也该歇工了，就对朱元璋说：“那好吧，你在这打，我们回去给你拿吃的。”说完一个个回家吃饭去了。大伙都认为这破衣烂衫、蓬头垢面、脸黄肌瘦的小要饭是饿晕了在说胡话，谁也没有给朱元璋带吃的。

朱元璋看那些人走后就坐在塘埂边和起了泥巴，用手捏成了无数小泥人，口中念念有词：“泥人泥人去抬土，免得人人都吃苦，你们大干一中午，我换东西垫肚肚。”你别说，那些泥人一听这话，一个个都忙了起来，只一个时辰，那个大缺口就给堵住了。朱元璋把小泥人拿在手里，坐塘埂上等着那些人给他带吃的来。

腊八粥是我国劳动人民每逢农历腊月初八都吃的一顿饭。腊八粥是用米、麦、大豆、豆腐、肉类、蔬菜等食料混合熬成。由于我国地域广大，各地食物不一样，各地食物不一样，各地腊八粥的成分不同，味道也大有区别。但它们都味道鲜美，深受各地人民欢迎。

腊八粥流传已久，距今有六百多年。相传明朝开国皇帝朱元璋家里很穷，父母只得把他送到地主家去放牛图口饭吃，以减轻家里的负担。朱元璋去放牛的那家地主非常刻薄和凶狠，只要稍有差错，他就对朱元璋非打即骂，还常常不给饭吃。

有一天，朱元璋牵着老水牛过独木桥，桥板太窄，老水牛一脚踏空，跌下桥去并摔断了腿。地主知道后，将朱元璋暴打一顿，关在一间屋子里，不给饭吃。这一关就是三天三夜，朱元璋滴水未进，饿得他眼冒金花。朱元璋在房子里东找西寻，一点吃的东西都没找到，只有一口破锅。正在他绝望的时候，一只老鼠从他面前窜过，钻到一个洞里。朱元璋想抓只老鼠来充饥，也许可以挨过这惩罚，他就在老鼠洞这里挖下去。不料，挖开一看，老鼠已经跑了，可这里却是老鼠的粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、芋艿、红枣等，虽然不多，每样也都有点。朱元璋就把这些东西拼凑起来，装在破锅里，又想法弄了一些水放进去一锅煮。结果烧成了一锅杂七杂八的粥，朱元璋一口气吃下去，觉得比什么都香甜。

朱元璋长大后，参加农民起义军打击地主。怀着深仇大恨的朱元璋作战勇敢，逐渐爬上了皇帝的宝座。做了皇帝，他什么好吃的东西都吃过，连山珍海味都腻了。一天，他想起小时候吃用老鼠的梁豆煮成的粥，觉得自己不应该忘记过去的苦日子，这样才能励精图治。于是命御厨用杂七杂八的粮食、豆类烧一锅糖粥。那天是腊月初八，这粥就叫“腊八粥”。

朱元璋比较看重子女教育，他让儿女们也吃点腊八粥，让他们在荣华富贵之时别忘了祖辈创业的艰辛。文武官员们见皇帝全家吃腊八粥，也学样吃，以提醒自己扬勤戒懒，处安思危。

“徽州毛豆腐，打个巴掌都不吐”。“徽州毛豆腐”是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯溪、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄，呈现虎皮条纹，故名。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。

“酿豆腐”是安徽古城凤阳的传统名菜，已经有六百年的历史了。酿豆腐制作很精细，先将猪里脊、鸡脯肉、鲜虾仁合在一起剁成肉馅，再将肉馅包在两个铜钱大小的圆片豆腐内。另将蛋清打成雪山状的泡，与干淀粉一起调成蛋清糊。豆腐夹馅滚蛋清糊，入油锅两次炸熟后，浇上由白糖、山楂、醋熬成的卤汁而成。其特点是外形滚圆，色泽金亮。刚浇上卤汁，端上桌时还发出“吱吱”的响声，吃起来外脆香、内嫩鲜，鲜甜中还带点酸，清爽可口。

酿豆腐成为名菜，和明朝开国皇帝朱元璋有很大关系。朱元璋年幼时家里很穷，他从小就为地主放牛帮助家里，从来没吃过好东西。有一年凤阳遭大灾，朱元璋的父母兄嫂都因饥饿相继死去，他则成了孤儿，便到家乡附近的皇觉寺里出家，当了小和尚。灾年的寺庙也很艰难，朱元璋入寺没几天，就和师兄弟们一起被老和尚派出去化缘。

化缘就是乞讨，只不过听起来文雅些。平常光景，乞讨的日子也不好过，何况是灾年。朱元璋在淮北大地上饱一顿、饥一顿地挨了三年，期间的辛酸苦辣难以言尽。有一次，朱元璋已经几天没讨到吃的东西，他强打着精神一步一步地挪动着虚弱的身子，希望能讨得一星半点吃的。不容易移到一家饭店前，刚要张口乞讨，身体却再也支撑不住了，一头栽倒在饭店的门口。饭店老板见一个穿着破袈裟的小和尚倒在门口，便赶快走出来将他扶起。再看看小和尚手里攥着的破碗，老板就知道是怎么回事了：这灾荒年头，有几个人能不挨饿呢！饭店老板是个善良的人，他赶紧端来一碗水，慢慢地灌进朱元璋的嘴里。随着喉咙一阵上下蠕动，朱元璋睁开了眼睛。老板起身端来了饭，并拿来本店的看家菜—酿豆腐。朱元璋见了吃的，也顾不上念阿弥陀佛了，恨不得一口连碗都吞下去。一阵风卷残云，朱元璋把端来的东西吃得干干净净。

这顿饭，对朱元璋太及时了。千恩万谢地离开饭店后，走在路上的朱元璋想：这酿豆腐怎么这样好吃，天下大概没有什么美味比得过酿豆腐了。几年化缘后，回到皇觉寺的朱元璋时来运转，他应好友汤和之约，参加了元末农民大起义。

“合肥大麻饼”是合肥的四大名点之一，在国内享有盛誉。合肥大麻饼以白糖、冰糖为原料，配上青红丝，再拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。

“合肥大麻饼”历史悠久。相传在北宋时期，合肥一带就用面粉制作一种铜钱大小、实心无馅的饼，其外还布着密密麻麻的芝麻。当时称之为“金钱饼”，为百姓逢年过节时常吃的点心。元朝末年，红巾军农民大起义在淮北地区爆发。合肥离淮北很近，也有很多穷苦农民加入起义军。

在朱元璋的部队中，将领张德胜就是合肥人。朱元璋派张德胜率水军为先锋，攻打长江边的港口裕溪口。张德胜的水军都是家乡子弟。为了让士兵们吃得好，更好地战斗，张德胜命家乡父老制作一种以糖为馅的大“金钱饼”，称作麻饼，作为水军的干粮。水军吃着家乡的点心，精神振奋，一鼓作气地攻下裕溪口，打败元军，并乘胜攻下采石矶。这一仗为朱元璋不久后攻占集庆（今南京）奠定了基础。朱元璋非常高兴，称这种麻饼为“得胜饼”。从此“合肥大麻饼”更加的声名远播了。

为什么八月十五要吃月饼，说法不一，有一种说法是这样的。

元朝末年，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义。朱元璋欲联合各路反抗力量，一起来推翻元朝的统治。可是元朝皇帝怕人们造反，禁止使用铁质工具，就是菜刀也用铁锁锁着，三五家合用一个，人们坐在一起说话，便被视为谋反。怎样才能联络起义之事呢？军师刘伯温相处一条计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”：的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上起义。到了起义的那一天，各路起义军一齐相应。不久，徐达就攻下元大都，起义成功了。

消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在中秋节上，让全体将士与民同乐，并将当年起义时秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点上次群臣。从此，中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

端午节时，人们喜欢在房门两旁插上艾蒿，用来辟邪。关于插艾蒿，有这样一个民间传说：朱元璋怀疑朱棣不是自己的亲儿子，欲直接杀害又觉不妥，便令他带残兵扫北，想敌手将他除掉。当朱棣率兵来到青岛境内时，见一村妇正怀抱一个大孩子，领着一个小孩子落荒而逃，朱棣追问她为何抱大领小。村妇说，长子为前房所生，小儿是自己所养，长死无后，幼弃尚可再生。朱棣深受感动，从路旁拔一艾蒿，交待村妇将这消息告诉村人，于是家家户户门上插艾，全村人皆平安无事。所以后人将艾蒿改名为艾子，即“爱子”之意，将村名改为留村，即现在的青岛即墨城东3公里处。朱元璋听了这件事后，对朱棣也不再那么步步紧逼了。