滁州学院新媒体将推送滁州学院各个院系介绍，通过院系速览、专业介绍等方面进行展示，全方位展现滁州学院各院系特色与风采，为广大考生和家长提供参考。
一、学院简介
?生物与食品工程学院（简称食品学院）起源于1978年创办的安徽师范大学滁州分校理化科，现开设食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学、园林四个本科专业，其中食品科学与工程为省级地方应用型大学重点建设专业，食品质量与安全为省级特色专业。现拥有安徽省博士后科研工作站、国家级大学生校外实践基地、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心、大学生创客实验室、滁州食品加工研究院、滁州市特色农产品深加工工程技术研究中心、食品科学与工程校级重点学科、风景园林规划研究所等教学科研平台，拥有食品加工与品质控制教学团队、生物科学专业教师教学能力提升名师大师工作室、食品低温加工关键技术研发与应用创新团队（安徽省第八批“115”产业创新团队）等省级教学科研团队。
?学院坚持走“工程化育人、产品化科研”特色办学之路，通过嘉吉学院、卓越计划、创新训练、实验室开放课题、创业招标等方式探索“工学融通、双创互促”人才培养模式，培养高素质应用型人才。
?生物与食品工程学院师资力量雄厚，现有教职工49人，其中教授8人、副教授9人、高级实验师2人，具有博士学位22人。其中安徽省战略性新兴产业领军人才1人，省级教学名师2人，校级教学名师3人、教坛新秀1人，“双能型”教师22人。教师共承担各类项目60多项，其中国家自然科学基金3项、国家星火计划项目2项，公益行业农业科研专项项目1项，省部级项目21项，厅局级项目28项，产学研合作项目30多项，发表论文300余篇，获授权专利15项，其中国家发明专利8项，1项发明专利成功转让，建立企业标准5项。科技获奖省部级2项，市厅级2项。建立省级创新平台3个，市级创新平台5个，校级科技平台1个。邀请校外专家举办学术讲座100余次。
?食品实验实训教学中心为省级示范实验教学中心，拥有发酵、饮料、肉制品、干燥等6条中试生产线和26个分实验室，面积达4800余平米，拥有液质联用色谱仪、气相色谱仪、倒置荧光显微镜等精密仪器设备，设备总值达3200多万，另有2500余平米大学生创新创业中心1个，校外实习基地26个。
?近三年来，学生在各类竞赛中成绩卓越，共获国家级三等奖1项，省级一等奖3项、二等奖4项、三等奖6项，发表学术论文近30篇，获批国家级大学生创新创业项目22项、省级36项。毕业生颇受社会欢迎，近三年就业率保持在96%以上，毕业生主要在大中型企事业单位从事于产品研发、食品质量控制、工程管理、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科技大学、浙江大学、同济大学、合肥工业大学、江南大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100多人，考研录取率在20%左右，位于学校前列。多年来学院连续获得学校教学工作考核第一名、思政和党建工作先进单位、省五四红旗团总支、省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动先进单位和共青团工作先进单位等称号。
二、招生专业简介
食品科学与工程（地方应用型高水平大学重点建设专业、省级卓越工程师计划）
培养目标：本专业以食品产业需求为导向，培养德、智、体、美全面发展，适应社会经济发展需要，掌握食品科学与工程领域的基础理论、基本知识和实验技能，具有一定的人文素养，具备食品工程设计、产品开发、分析检测、品质控制、企业经营管理等方面能力，具备科学创新、团结协作、吃苦耐劳精神的高素质应用型专门人才。
专业特色：专业坚持地方性、应用型办学定位，以社会需求为导向，以人才培养为根本，工程能力培养为重点，以产学研合作育人为主要路径，采取“工学融通、双创互促”人才培养模式。围绕专业面向的服务岗位群，岗位工作任务等进行课程内容开发，构建以企业项目为载体的专业课程体系，最大限度的满足职业能力培养的目标要求。实施“工程化”育人，即专业建设产业化、技能培养工程化。不仅向学生传授现代化的科技知识，而且在知识的传授过程中渗透工程技术的内容，使之体会和掌握工程设计、工程实践的一般规律和基本分析方法。
主干课程：食品机械工程基础、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂规划与设计、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品物性学、食品工艺学。
就业方向：毕业生可在食品相关企业、质检、卫生、教育科研、外贸等部门从事有关食品工程设计、产品研发、工程管理、食品质量控制、企业管理及科学研究等方面工作。
食品质量与安全（省级特色专业、省级综合改革试点专业、地方应用型高水平大学重点建设专业）
培养目标：本专业坚持走“产品导向、测控一体、信息管理、校企融合”的特色之路，培养德、智、体、美全面发展，适应社会经济发展需要，具有创新精神与创业实践能力，掌握食品营养卫生、分析检测、食品生产技术与管理、食品质量安全控制、食品安全法规和食品标准的基本知识和技能，具备从事有关食品质量与安全的检测、监查、管理与研究能力的高素质应用型专门人才。
专业特色：在全面掌握食品质量与安全专业知识的基础上，凸显食品信息化管理、食品标准化等知识与运用，并注重对学生实践能力的培养，通过各种实习、实践活动，以及“模拟公司”等运作模式，实践“产品导向、测控一体、信息管理、校企融合”之特色。
主干课程：食品分析与检测技术、食品化学、食品营养与卫生、食品微生物学、食品标准与法规、食品质量安全信息管理、食品毒理学、食品标准化。
就业方向：毕业生可在商检、外贸、食品相关企业、市场管理、卫生、教育科研等相关食品机构及食品监督管理机构从事相关质量认证、安全评价、食品分析检测、食品质量控制、标准制定、产品研发、企业管理及科学研究等方面工作。毕业生在校期间可通过食品检验工程师、食品安全师、食品质量工程师、营养师、食品品控员等资格考试，获取相关证书。
生物科学（综合改革试点专业）
培养目标：本专业以社会需求为导向，培养德、智、体、美全面发展，适应国民经济建设和社会发展需要，掌握动植物检验检疫及天然产物开发和利用的知识和实验技能，具备较强的实践能力，能从事生物活性物质提取、生产加工、质量检测、动植物检验检疫、农畜产品卫生安全检测等方面能力的高素质应用型专门人才。
专业特色：本专业以培养应用型、创新型人才为目标，走“工学融通，双创互促”的人才培养模式，构建了“以学生为中心，以就业需求为导向，以关键工作岗位能力培养为目标”的专业课程体系，加强专业技能教育，学生在取得学历证书的同时，鼓励学生取得相关岗位国家职业资格证书，凸显学生就业竞争力。
主干课程：微生物学、生物化学、动植物检验检疫学、微生物检验技术、生物检测技术、天然产物提取工艺学等。
就业方向：毕业生可在生物制药、食品、环保、生态养殖等相关企业、科研机构及行政管理部门从事生物产品开发、卫生检疫、科学研究及企业管理等方面的工作。在校期间可参加动物检验检疫师、食品检验工程师、防疫师、营养师等国家职业资格考试，获取相关证书。
园林（卓越人才培养计划）
培养目标：培养适应社会主义市场经济建设需要，德、智、体、美全面发展，具备较扎实的生物学、园林科学、建筑学基本理论、基本知识和较强的施工动手技能，能在城市建设与管理、新农村建设、园林、运动场建设与管理、风景区管理和景观设计与施工单位从事市政园林绿化规划、设计与施工、园林植物繁育栽培等工作的高素质应用型专门人才。
专业特色：注重应用型人才培养，采用项目化教学模式，加强学生创新创业能力的锻炼。
主干课程：数学、物理学、植物学、园林植物栽培学、园林花卉学、景观生态学、绘画、园林设计初步、园林工程制图、普通土壤学、工程测量学、计算机辅助设计、观赏植物学、草坪学、徽派建筑赏析、风景区规划原理等。
就业方向：在市政建设管理、园林建设设计规划、园林建设施工与管理、风景区建设与管理等企事业单位以及新农村建设等领域就业。
编辑：王成琳
