终于等到你，让人垂涎已久的“雪花肉”~

说起“雪花肉”，首先想到的绝对是“雪花牛肉”。它是一种以口感柔润、肥嫩、肉香、入口即化为特色，类似大理石花纹的高档牛肉。其中的“和牛雪花肉”更是享誉世界~

国际上用肉的肌内脂肪含量指标来规定雪花肉的标准，肌内脂肪含量在10%以上，口感细嫩香醇的肉才能称得上“雪花肉”。好的雪花肉，一个是雪花要密，另一个就是要“红白分明”。

雪花猪肉是一种称得上极品的猪肉，瘦肉和肥肉互相渗透的现象在一般猪肉中非常少见。通过金鹏生态园的悉心培育，黑猪肉中红色肌肉纤维里，散布着白色的肌内脂肪，状似雪花和大理石花纹。

要形成红白分明的雪花猪肉：猪的种质是基础，科学养殖，生态饲喂，“多多运动”才是关键。

金鹏生态园选用优质的黑土猪品种，采用独特的生态散养方式，为黑猪提供了一个良好的生长活动环境，任其回归自然，释放猪的天性。

散养的黑猪自由觅食山林间的百草，饲养员每日只喂食一次，大多是五谷杂粮、有机蔬菜瓜果之类的食物，没有添加任何激素、瘦肉精等违禁药品，生长周期达一年以上。

黑猪们从小开始锻炼，园区并修建了跑道和跳水台，工作人员每日组织其钻圈、跨栏、跳水。

黑猪在运动的时候需要大量的肌红蛋白参与代谢，运动越多，参与时间越长，肌红蛋白的浓度就越高，猪肉就越红。脂肪沉积在红色肌肉纤维间，红白相间的雪花肉就慢慢呈现出来了。

黑猪的雪花肉可谓是猪肉中的精品，不仅好看，而且好吃。肉质细嫩多汁，脂香四溢，将薄薄的“雪花肉”放入口中，更是入口即化。

在行家的眼里，猪肉好不好，用白水一煮便知，搭配一碗盐水和一碟豉油，过多的烹饪技巧只会掩盖猪肉的美味。

（白灼“雪花黑猪肉”）

与普通猪肉相比，黑猪肉营养价值更丰富，肌肉间的不饱和脂肪酸含量明显高于其他猪种，特别是亚麻酸能保护肝脏，提高人体免疫力，延缓机体衰老，如长期食用可有延年益寿之功效。不仅如此，还含有丰富的铁质、蛋白质和维他命，是人类不可缺少的必须营养素。

这么好的“雪花猪肉”不是在普通菜市场就能买到的，金鹏生态园目前有三家直营店，想要尝鲜的顾客可前往咨询、购买。（由于数量有限，最好提前电话预定~）