勺子应该算是家家必备的餐具了
但是大家知道吗？
关于勺子的学问可大着呢
如果使用不当
可能会引起肠胃不适、呼吸道感染等问题
这些勺子不能用
塑料勺子一般是由聚乙烯制成
聚乙烯无臭，无毒
化学稳定性好
但是在高温环境下
会释放出氯乙烯
而氯乙烯具有致癌性
如果氯乙烯中添加了增塑剂以及铅、铬等重金属
还会吸附在高温食物上以及汗液中
危害身体健康
不锈钢勺子的好坏
主要看不锈钢材质的耐高温耐腐蚀性
一般有厚重感的勺子比较好
而薄的勺子对盐类或者高温比较敏感
会发生氯离子腐蚀或者重金属析出
引起呼吸道疾病和中毒
严重的还会引起肺和心脏功能衰竭
木勺不易储存
如果使用时间较长
在潮湿的环境里容易发霉
而发霉的木勺含有大量的霉菌
如果被人误食
会导致消化道群菌混乱
引起中毒
严重的还会引发肠胃疾病
危及生命
釉上彩的勺子
一般在第一道制瓷工序之后
就直接上颜料绘制
由于是低温烧制
所以比较容易脱漆
这些颜料中含有铅等重金属
如果进入体内易引发中毒
所以在购买时
最好不要买这种瓷勺
怎么挑选合适的勺子呢？
塑料勺的种类比较多
颜色也比较多
所以选择塑料勺的时候
最好选择素净的塑料勺
由于没有太多的颜料
因此在使用的时候
不会出现脱漆掉颜料的情况
对人体的危害会小一点
另外买塑料勺子的时候
注意查看成分
铅、铬等重金属的含量越高
越危害人体的健康
上面也说了
不锈钢勺子的好坏
主要看不锈钢材质的耐高温耐腐蚀性
所以
不要买像刀片一样薄的不锈钢材质的勺子
尽量选择有厚重感的勺子
木制的勺子长期使用
保存不当易发霉
所以挑选勺子的时候
要观察勺子的表面
如果表面光滑
纹理细腻
还能散发出木头的清香
就是优质的勺子
购买瓷勺的时候
尽量购买高温烧制的瓷勺
一般高温烧制的瓷勺
吸水率低于0.2%
不容易沾附异体
而且结晶密度大
瓷面强度高
不易产生划痕
色泽“白”且白里不泛黄
晶莹如玉
来源：科普中国（Science_China）
内容由微信公众号：滁州市科学技术协会提供
