
建议wifi环境下观看:
三月茶树香

阳春三月,春意盎然。南谯区施集镇茶山上的茶树早已冒芽出叶,在郁郁葱葱的茶山上,已经有一些工人在采茶了,4点多钟工人们就陆续来到茶山开始采茶。这个时节的茶叶通常被叫做早春茶,又称明前茶,清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。今天的节目我们来到了咱们皖东有名的茶乡——南谯区施集镇,了解更多关于茶叶的知识。


在渡过一个漫长的寒冬后,茶叶迎来了属于自己的春天,此时的室外温度在20度以上,非常适宜茶叶的生长,这时候的采茶工作就得卯足了劲进行,茶山的茶叶一天一个样,嫩头才冒出来就需要及时采摘,这时候上市的早春茶也十分受市场上消费者的喜爱。开春后的春茶因为没有虫害污染,开芽冒叶就需要及时采摘,茶叶最大的商机就在此时,早春茶价格比较高,每斤能达到800块钱左右。正是因为价格高,茶场对于此时茶叶的要求更为严格,采出的茶叶质量和产量更得达标。


现在大批量的早春茶正在采摘,一天的采摘量能达到数百斤,采摘回去的茶叶都需要及时的进行加工,保证茶叶的品质。周言红的茶场原属于施集茶场,在当地属于最大的老茶场,山上的土壤和当地的气候特别适合种植茶叶。周言红每天都要早起巡山,观察茶叶的长势,指导采茶工采茶的质量。因顺应国有企业改革的浪潮,原来的国有茶场转为股份合作制企业,这就需要大量劳动力支撑茶场的继续发展。施集茶场的规模日益壮大,稳定的发展态势也带动周边茶农开山种茶,使当地的茶农增加了收入,除了茶农们自发加入种植之外,茶场也雇佣了一大批周边城市的采茶工,缓解采茶高峰期用工难的问题。


采茶的工作看着简单,但也不是任何人都可以胜任的,不仅需要早起,采摘手法也有一定技术含量。一芽一叶就是采摘的标准,嫩芽包裹着嫩叶,这样炒制出的茶叶也让品过的人唇齿留香。茶场追求质量的同时,也要保证安全生产,茶场自建设以来,经过几代人的努力,现在已经发展成为我市的农业产业化龙头企业。茶场开发的“西涧春雪明前珍品”、“西涧春雪”、“施集毛峰”等茶叶品种深受广大消费者欢迎。


早年回到家乡的周言红就开始种茶,因为家乡地理环境优越,山地适宜茶叶的生长,周边农户不断地扩充,慢慢的这里就形成了我市主要的茶叶产出区。中国的茶文化历史悠久,一把好茶,种植采摘是基础,进一步的烘干加工才是制茶的精髓。为了保持新鲜,茶叶就在这个锅炉里加热烘干。因种植产品众多,茶叶的口感也有所不同,这就需要工人们分拣出品种不同的茶叶,使得加工出的茶叶口感保持应有的特色。烘干锅炉过滤第一道水分,这时候的茶叶就已经有淡淡的清香了,受热过的茶叶还需要进行二次加热,将茶叶放入机器翻滚加热,进一步的精加工,前期的步骤都可以机器进行,但这最后一步炭火翻炒,还是需要熟练的老师傅亲自操作,这一步可以说是茶叶的精髓所在。



整个茶叶的制作过程需要一个多小时,从茶山上的茶树到消费者口中的茶叶,一道道的工序可以说是相当的繁琐,施集作为我市主要的产茶区,每年向市场输送大量的茶叶,质量和口感深受消费者喜爱。一方水土养一方人,不管市面上有多少种口感不同、色泽鲜亮的名茶优品,施集茶仍然作为我市的茶叶名册中不可缺少的一味,茶香悠悠,品茶亦如品生活,略带苦涩,却回味无穷。




分享到朋友圈,让身边的滁州人乐享乐活。
搜索“”关注我们
新闻热线:13705504949
滁州市广播电视台大型农业栏目
《在希望的田野上》每天与您相约
新闻综合:9:00,21:30
公共频道:14:10,18:00(首播)
科教频道:15:29
南谯台:22:20,12:20
全方位报道老百姓最关心的问题
滁州人自己的微信平台











