对于未来我有着美好的规划,但我认为更应做好当下。只有夯实了基础,才会有更好的发展。同时我相信在集团公司的支持下我们的未来肯定会越来越好。
--郑志飞
“想要当好酒店的管理者,8个小时远远不够。”
目光温和坚毅,言语严谨丰富,这是金鹏广场酒店总经理郑志飞先生给人的第一印象。他的人生经历,就如同滁州这座城市品格一样,沉稳踏实、精益求精。谈到酒店,他总强调一个词,那就是“服务”。
2002年进入酒店业,2013年加入金鹏集团旗下金鹏广场酒店,郑志飞先生先后伴随着酒店走过浙江、江苏、安徽等众多城市,近16个年头同一行业对于很多同行来说这是一份“不可思议”的坚持。而在郑志飞先生看来,这不是“坚持”,而是生活的一部分。“
“我于2013年11月1日加入金鹏,初入金鹏时担任金鹏广场酒店运营总监。加入金鹏的契机非常具有戏剧性,我是02年从事酒店行业的之前直待在浙江,13年6月出于家庭原因回到安徽工作但因种种原因正当我打算重回浙江工作时,意外接到人力资源时娟的邀请面试电话,经过一翻与集团董事长孙元武及时任酒店总经理王海燕沟通后,深深被董事长及王总的那种诚信经营、生态健康理念所吸引,最终决定加入金鹏”。
作为一个优秀的酒店管理者,近16年的管理经验成就了郑志飞的酒店人生,也成就了金鹏广场酒店这座知名的星级酒店。
谈到关于将酒店经营好的另一个重要因素,郑志飞坦言是“热爱”,一定要热爱这份工作并且全身心投入其中。“酒店这个行业并不是很难,但是做好需要消耗大量的精力,你需要投入大量的时间,每天只工作8小时是远远不够的,你要全身心的投入其中,将你的热情在这里迸发、燃烧。”每天在金鹏广场早早的就能看到郑总的身影,他经常会到酒店各处转转,并与各个层级的员工对话,最真实的了解酒店方方面面的动态。
“我不是一个经常坐在办公室里的人,服务行业最重要的是客人满不满意,让客人有安全感,所以我会常常出现在酒店的各个地方,与不同的人沟通、交流。”我想这是出于他的职业本能,在对方提出问题之前,他已想到了一切并做好了回馈。服务意识,说起来是何其简单,而做起来又是多么需要用心。事无巨细,用心倾听,无论客人提出怎样的要求,都会认真地去处理——这是他的态度,对待客人的态度。在金鹏广场酒店,他们做到了客人想不到的细节,对于服务行业最高的要求,大概莫过于此。然而,面对一个要求如此之高的领导,这对于所有的职员来说可能并不是一件轻松愉快的事。
“把酒店当做家去经营,给客人宾至如归的服务。”
近年来酒店取得了很多傲人的成绩,而酒店能够取得如此丰硕的成绩,郑志飞先生则认为这得益于金鹏控股集团良好的企业文化与培训制度。在金鹏广场酒店,您随意放在房间内的衣物,服务员会经过您的允许后帮您收拾整齐。如果在入住期间您身体有所不适,服务员会亲自为您送上药品。诸如此类的细节不胜枚举,在这里您都可以体验得到。此外,我们服务员都是受过相关培训的,工作认真负责,会根据自己的经验为客户提供定制化服务,而不是千篇一律,显得矫情做作。及时、准确地提供个性化服务为顾客分忧,恰到好处的个性化服务能使客人真切感受到酒店的关怀,体会到酒店以客人利益为重。
同时在酒店的发展过程中,我们一直倡导“经营大于管理,管理是为经营做保障”。因此每年我们都会针对市场不同环境做出相应的调整,正如今年我们的定位就是“大众消费+优质食材=核心竞争力”的竞争策略。至于经营理念我认为可以从以下两句话概括,以市场需要为经营导向、以企业利益最大化为工作目标。
成立金鹏大掌柜品牌
金鹏大掌柜品牌成立于2016年,成立之初便被做为连锁餐饮品牌对外发展,金鹏大掌柜南京水游城店做为大掌柜品牌走出去战略的第一步,对整个品牌来说具有非比寻常的意义。金鹏大掌柜南京店从项目合同签定到正式营业仅用40天时间,期间面临着各项困难,如施工进度、人员招聘、市场定位等等,但在集团公司的支持和所有同事的努力下,我们克服了种种困难确保了项目的如期开业。
“人性化管理与团队凝聚力,成就一间好的酒店。”
“对于团队管理我认为“首先要树立一个共同目标,只有团队目标一致时团队的战斗力才是最强的、团队的自我约束也是最强的,所以带好团队首先就要树立一致的目标”。
当小编问及金鹏广场酒店如今的成绩是否与郑总多年的管理经验挂钩时,他却直言能够取得如此成绩与酒店一线员工有着最直接的关系。“实际上我们的员工做了很多的工作。比如说,有些客人只到我们酒店住过一次,我们的服务人员能记住他的兴趣爱好,并为他们准备最贴心的服务。再比如说,客人需要酒店里 没有的东西,我们的服务人员会跑到外面为其购买,力所能及的解决客人的烦忧。往往这样的一些小细节,最能让顾客感动。换而言之,一家酒店的好与坏, 是从每个员工的日常工作中反映出来的。”
付出总会收获,金鹏广场酒店的细致服务,得到了不少客人的赞许,翻看酒店留言簿,上面满满都是客人的表扬的话语,郑总说:“这是一种激励,让我们竭尽全力为客人提供最优质的服务。”
未来 展望 潜能无限
“对于未来我有着美好的规划,但我认为更应做好当下。只有夯实了基础,才会有更好的发展。同时我相信在集团公司的支持下我们的未来肯定会越来越好”
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