处理草鱼腥毒的三步法
爱吃鱼的人不少
但是你知道鱼身上
有暗藏腥毒的三大地带吗
另外鱼的腥气你注意过吗？
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对于腥毒三大地带的鱼
主要指的是草鱼
市面上的草鱼一般都是经过简单的处理
并不能彻底的去除干净
除了腥气之外
病菌细菌、河流污染、重金属等等危险物质
都储藏在危险地带
吃下去的后果可想而知了
草鱼为什么藏有腥毒呢？
而腥毒又藏在了哪里？
又有没有方法去除掉呢？
已经处理干净的草鱼身上
还能二次处理出如此多的污染物吗？
碗里面的脏东西又是怎么处理出来的呢？
赶紧学起来
第一步去黑膜和贴骨血
新鲜宰杀的草鱼腹腔内
都会附着一层黑色的薄膜
它是细菌的滋生地
记得用手搓干净喔
另外紧贴草鱼脊椎的淤血
也是藏污纳垢的地方
仔细清洗过后
看看用来清洗的水
还有草鱼腹腔的前后对比
是不是区别很明显
第二步鱼皮的外膜处理掉
其实草鱼的鱼皮有一层危险的外膜
平时摸草鱼时
表面一层滑溜溜的粘液质感
以及黏液上可能附着的细菌
基本上都是鱼皮外膜的附带品
但是紧贴鱼皮的外膜怎么才能去掉呢
先烧一锅开水
再把草鱼整个下水
快速打个滚
趁着热气用刀在鱼皮上轻轻一刮
鱼皮外膜便能轻轻去除了
第三步处理鱼的腥线
去掉鱼头的草鱼
在鱼的脊骨两侧可见两个清洗的小白点
它便是鱼的腥线
一边拍打鱼身
一边把腥线抽出来
草鱼才算彻底的清理干净
爱吃草鱼的同志们
记得一定要清洗干净喔
