清明是重要的传统节日，
除了缅怀先人，
除了扫墓祭祖外，
各地食俗也丰富多彩。
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咱们来看看大安徽这个时节都在吃什么？
安徽地区清明吃什么？
青团
青团是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。青团在江南一带很受欢迎，也是安徽一些地方清明节时令性小吃。
青团，顾名思义是青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
馓子
南北各地清明节都有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受大家的喜爱。
清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
荠菜
辛弃疾写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”我们小学还有篇课文叫《挖荠菜》，荠菜在很多人心中并不仅仅是普通的野菜那样简单，它代表着童年、故乡、旧时光。
荠菜馄饨、荠菜黄鱼羹、荠菜豆腐羹都是小编大爱的美味啊……
艾草米饼
艾草米饼是黄山、皖南山区清明时节的一种小吃。到清明时节的时候采摘时令性植物艾草做成米饼，传说这种饼吃了可以让吃的人魂魄对人体的依附更加紧密，而不用因为受到惊吓或者别的什么刺激而把魂给弄丢了，不过这只是一种传说，当然这清明节吃艾草饼的风俗习惯就流传下来了。
蒿子粑粑
蒿子粑是桐城一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。如今，蒿子粑在清明期间也是十分受欢迎的小吃。
小蒜粑
按照安庆的习俗，各家各户都要吃小蒜粑。将小蒜切成小节，然后用开水和面粉，与小蒜充分搅拌成糊状，再加入盐等调料，搓成圆形用小火煎十分钟，至两面发黄完全熟透后，起锅即可。据老年人说，因为三月三这天自古就是招魂续魄的“鬼节”，这“小蒜”米粉粑，有免灾驱疫、招徕吉福、消弭凶祸、攘除疾病的功能。
水萩粑
在怀宁、潜山一带，三月三，是要吃水萩的。大米磨成的粉里，得搀些糯米，才会柔软绵和有嚼头；光是有粉，还是不够的，得在田埂水沟边采些水萩，来增加粑的香气；不怕费事的，还要和些腊肉、粉丝、咸菜、酱干、葱蒜、辣椒粉作出夹心；最后，还要用专门的粑印，磕出鱼儿、桃儿、花朵等大小一致均匀漂亮的花纹，讲究色、香、味的神韵。
来源：安徽发布
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