说到宴席，你们可能第一时间就会想到结婚宴、升学宴、乔迁宴、生日宴、满月宴等等。
但是，你们可能不知道，全椒还有一桌“儒林宴”，这宴席里的美食均出自小说《儒林外史》之中。据统计，五十六回的版本《儒林外史》有三十八回提到美食。每道美食都有一个故事。
吴敬梓，（1701-1754），清代小说家，安徽全椒人，少年时跟随父亲在江西赣榆生活，后家业衰落，移居南京和扬州，所以《儒林外史》中的菜肴风味突出了徽菜的烧、炖以及咸货等，同时也融合了淮扬菜鲜、脆、润、甜的特色。
废话不说了，下面就让我们一起见识一下这桌高大上的宴席！上茶啰！
茶
六安毛尖（第二十九回320页）
四干果
欢团（第三回28页）
熟板栗（第十八回204页）
云片糕（第六回70页）
芝麻糖（第十四回162页）
开胃四小碟
萝卜干（第二十二回244页）笋干（第二十一回230页）
豆腐乳（第二十一回230页）大头菜（第二十一回230页）
山房六味碟
苦瓜（第四回47页）
油炸麻雀（第二十六回289页）
豆腐皮（第二十二回245页）
白切肚片（第二十五回273页）
卤牛肉（第十四回）
酱瓜（第四十二回461页）
杜少卿蟹羹
杜少卿蟹羹（第三十一回341页），文中提到杜少卿请张俊民给娄太爷看病，在家宴请韦四太爷、张俊民、鲍廷玺，就上了一道脍蟹羹。
荷香六珍
这道荷香六珍由香肠、咸鸡、板鸭、腊猪头、咸鹅、火腿六种食材组成，根据王冕放牛的故事而来。
京炒肉
倪老爹在给鲍文卿修乐器，然后晚上鲍文卿在酒楼宴请倪老爹，其中桌上就上了一道京炒肉。（第二十五回273页）
盐水河虾
盐水河虾（第二十六回289页0
糯米圆子
糯米圆子（第二十一回236页）
富贵有“鱼”
富贵有“鱼”（第二十七回295页），书上写到“按家乡风俗，但凡新媳妇进门三天就要到厨房去做菜，后来鲍廷玺买了一尾鱼请相公娘娘上锅，结果娘娘做了一道浓汤鱼头。
胡屠夫风蹄
胡屠夫风蹄（第十六回178页）
铜炉羊肉锅
铜炉羊肉锅（第十四回161页）
海参杂烩
海参杂烩（第十九回208页）
秦淮一品鲜
第四十七回509页，书中提到”虞华轩安排小厮拎着酒，拿着鸡另一小小厮手拿甲鱼，捧着烧卖，安排了一桌子菜来宴请成老爹和唐三痰。
薄饼脆盒、炒米溏心蛋
第十四回、第三回
芦蒿炒豆腐干
第二十二回242页
主食
鲜鱼汤面（第三十二回350页）
王冕煎饼（第一回11页）
肉包子（第二十七回301页）
肉馅烧卖（第十回121页）
结语
这桌“儒林宴”是为了配合《安徽餐饮非物质文化遗产从书*安徽名宴》采访拍摄而准备的，是由全椒儒林美食烹饪研究会会长刘传海根据《儒林外史》小说中提到美食精心挑选制作而成。（真心点赞！据说，为了这个儒林宴，他把《儒林外史》看了好几遍）
说实话，小美虽然也参加过不少宴席场合，见过、吃过一些大餐，但昨天真是长见识了，不仅让我的味蕾得到充分的满足，更主要的是让我品味出每道菜的里故事。最后希望咱全椒的大厨们能不断创新，将灿烂的全椒饮食文化发扬广大。
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来源 /美好全椒
编辑 / 高明 汪亚琳
主办单位 / 中共全椒县委宣传部
